蜗牛是一种比较常见的食材，它们的味道和质地与鲍鱼非常相似。用蜗牛煮鸡肉实际上是一种非常普遍的做法。这样煮出来的汤很鲜甜，营养也很充足。制作螺蛳鸡需要注意的是，螺肉要做好一定的除臭工作，以免影响口感。
制作简单：
1、只将枸杞和蜜枣洗净，田螺片单独用生姜浸泡，去除腥味。就个人而言，我喜欢柔软的蜗牛，所以浸泡一晚。如果你喜欢清爽的东西，你可以把它们浸泡 3 到 5 个小时。大枣、玉竹。
2. 鸡肉加入姜片，去除浮渣和血丝，将所有辅料放入砂锅
3.大火煮开，小火炖2小时，开锅前5分钟加入适量盐（所有辅料均可食用）
蜗牛肉：富含蛋白质、无机盐和多种维生素。性味甘凉，有清热明目之功效。 .
淮山：具有健脾、补肺、强肾、养精等多种功效。可降低血脂，调节肠胃，减少皮下脂肪堆积，防止结缔组织萎缩，预防类风湿关节。炎症等疾病的发生。淮山含有可溶性纤维，可以帮助消化，降低血糖。它还含有大量人体不可缺少的蛋白质、维生素、粗蛋白氨基酸、胆碱、无机盐和微量元素等营养物质。
枸杞：含有多糖、粗脂肪、粗蛋白、胡萝卜素、维生素和钙、磷、铁、锌锰、亚油酸等营养物质，能促进造血功能，还能抗-抗衰老、抗突变、抗肿瘤、抗脂肪肝和降血糖作用。中医常用它治疗肝肾阴虚，腰膝酸软，头晕健忘，头晕目眩，头晕流泪，消渴，遗精等症状。
红枣：具有补气、养血安神、缓和药性的作用，红枣富含蛋白质、脂肪、有机酸、维生素、微量钙及多种氨基酸等营养成分酸。红枣可以提高人体免疫力，抑制癌细胞。经常吃新鲜红枣的人很少患胆结石。
玉竹：滋阴润肺，养胃生津。对干咳、劳咳、咽渴、内热口渴、阴虚头晕、头晕目眩、肌肉痉挛等有一定的调节作用。
蜜枣：含有大量的蛋白质、碳水化合物、胡萝卜素和微量元素，具有养血、健胃、益肺、调胃的作用。对老人、孩子、妈妈们都有益！
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