吃过肥肠的人会发现这种肉吃起来很有嚼劲，很多人特别喜欢这种味道。另外，肥肠的营养价值也非常高，比如它有滋补的作用，此外，它还有止咳止血的作用，尤其是对于痔疮和脱肛。
吃猪肠会发胖吗？
是的，肥肠脂肪含量高，吃多了容易引发脂肪肝等疾病。偶尔吃一点没关系，但肉食绝对不能吃太多。想要保持身材，饿了就不要“情绪化吃”，也不要贪吃。夏季最好多吃蔬菜水果，可以清热解毒。别忘了加牛奶。
肥肠不能和任何东西一起吃
首先，脂肪肠的胆固醇含量非常高，那些患有高血压、高血脂、糖尿病和心脑血管疾病的患者不宜多食。
另外，肥肠微寒，感冒时最好不要吃。同样，脾虚便溏的人也不宜食用。
最后，肥肠不宜与富含维生素C的蔬菜同食，如羽衣甘蓝、青椒、芥菜、鱼腥草、豌豆苗、苦瓜等。
如何去除肥肠异味
将脂肪肠倒置并简单清洁内部后，需要彻底清洁以去除异味。只用面粉和花生油很容易。将猪大肠的黄色物质简单冲洗干净后，倒入面粉揉干。记住不要加水。如果太干，可以再加一点。加入面粉后用力擦洗，然后用花生油用力擦洗，直到猪大肠没有异味为止。
去除异味后，猪肠可制成各种美味佳肴。不能接受猪肠的人也可以试试。尤其是炸猪肠，非常酥脆，外酥里嫩。
猪肠的食用价值
甜而平。常用于“固大肠”，辅助治疗慢性腹泻、脱肛、便血、痔疮等。可将苦参、枳壳等适当药物入肠、固定、煮熟。古代食谱也被用作药丸。如《妙方》猪脏丸中，将苦参煎研至末，放入肠内，用米醋煮沸，入丸服下。
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