虽然很多人都喜欢吃猪肠，吃法也很多，但是猪肠比较难处理，因为我们都知道猪肠本来就是脏的，尤其是猪肠有很多褶皱，粘的东西很容易出现在里面。特别容易滋生细菌，所以猪肠的前期清洁非常重要。如果要彻底清洗，可以采取以下方法。
猪肠如何洗干净？
方法一：
先用少许盐和醋去大肠上的粘液，再用清水洗几遍去污，然后把大阳放在盆里，加两勺素油，用手揉约10分钟，最后用清水冲洗干净。
（1）把大肠翻过来（很难说清楚，反正就抓大肠的一端，把另一端塞到这一端，填完后翻过来），用水冲洗干净即可。
（2）盐，面粉（看地方，盐少，面粉多），也可以加醋，也可以加点油，揉揉揉。
(3)大肠内有部分淋巴液，应切除。脂肪是最香的，应该保留。直到感觉几乎干净为止。
(4) 擦水后，冲洗干净。
（5）把大肠翻回原状，继续冲洗（可以放在水龙头下冲洗，好玩）。
方法二：
先将大肠放入可乐中腌制半小时，再放入淘米水中洗净，可快速洗去大肠异味。
面粉有很强的吸附作用。用面粉清洗五花肉和猪肠，不仅可以去除异味，而且更容易冲洗干净。
方法三：
将猪肠放入清水中，洗去粘液，在猪肠内外撒上适量面粉，揉搓数次，用水冲洗干净，然后将猪肠过沸水，捞出冷水，用小刀刮去污垢即可。
另外：将猪肠在淡盐和醋的混合溶液中浸泡片刻，去除污垢，然后在洗米水中浸泡片刻，然后在清水中轻轻揉搓两次。如果在洗米水中放几片橘皮，气味更容易去除。
方法四：
1.盐和面粉（淀粉也可以）用清水冲洗猪肠去粘液，将盐和面粉撒在肠内外，揉搓，用清水冲洗]，放在沸水中捞起，刮去去污。
2. 洒。将第一步处理的大肠放入容器中，倒入材料，内外反复揉搓，然后用清水冲洗干净。
3.淘米水。用淘米水清洗处理过的大肠，可以更好地去除异味。
方法五：
先把猪肠放在盆里，然后把玉米淀粉和盐放进盆里，用手慢慢抓两三分钟左右，把猪肠洗干净。
然后加入玉米淀粉、盐和少许醋，用手揉四五分钟，然后把猪肠翻过来再揉一分钟，最后用清水把玉米淀粉和盐洗掉。
方法六：
清洗前，应将人的肠道翻过来，将里面的油污全部清除掉。
1、洗猪大肠时，在水中加点醋和一汤匙明矾，揉几下，再用清水冲洗几遍，使其干净。
2. 将购买的猪肠放入水中，清洗前加入一些盐和碱，以减少异味。
3、米水清洗猪肠、猪肚的效果也很好。
4、用酸菜水清洗猪肠，只需两次，臭味即可消除。
5、分别用面粉和醋洗几次。
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