在日常饮食中，鸡肉是人们吃得比较多的一种肉类。鸡肉的肉质很嫩，营养丰富。除了富含蛋白质外，它还含有大量的氨基酸，以及钙和磷。 、镁等微量元素，还含有维生素a、胡萝卜素等，而且这些营养成分很容易消化吸收，家长还可以把鸡胸肉做成非常有营养的辅食给宝宝吃。
一、蘑菇鸡粥
材料：
广西鸡半斤，香菇几根，生菜一小块，胡萝卜丝，姜丝少许
实践：
1. 鸡块洗净，泡水去血，用料酒、酱油、盐腌制20分钟
2. 香菇用温水泡软，切丝，其他生菜、胡萝卜、姜切丝备用
3、大米淘洗，煮粥；粥7熟后，倒入香菇丝、鸡丝、姜丝，继续煮（搅拌）；当鸡肉和粥完全煮熟后，倒入胡萝卜丝，生的
白菜丝等，加少许糖和少许盐
二、全家福鸡卷
主料：去骨鸡腿
食材：红枣、冬笋、香菇、肉丸、腊肠、咸蛋黄、糯米、干贝、葱花
调料：米酒、蚝油、蜂蜜
实践：
1. 鸡腿去骨后，用加少许盐的米酒或白兰地酒腌制过夜。
2、干贝用米酒泡软，撕成细丝；糯米泡1小时，香菇、冬笋、腊肠、红枣切丁；把咸蛋和球分成两块。
3. 锅中倒入适量油，放入葱花爆香。
4. 倒入香肠、香菇、竹笋和干贝翻炒。
5、将糯米沥干，倒入锅中翻炒。
6、将所有材料倒入电饭煲中，再加入红枣拌匀，加适量水，将八宝糯米蒸熟。
7、把鸡腿肉放在锡纸上，放上蒸好的八宝糯米，再放上咸蛋和丸子。
8. 将鸡腿肉包好，将糯米卷成卷。
9. 用锡纸固定。放入预热好的180度烤箱烤20分钟。如果您没有烤箱，请参阅最后的“胖星特别提醒”。
10. 取出鸡卷，去掉锡纸。用蚝油刷鸡卷，然后返回烤箱 5 分钟。
11.然后取出鸡卷，刷上一层蜂蜜，入烤箱烤5分钟。
12、烤好后取出，待鸡肉自然冷却后切片食用。如果您喜欢热食，也可以重新加热。
三、香菇鸡胸粥
材料：大米100克、鸡胸肉50克、鲜香菇2个、生菜叶3片、姜1小片、植物油5ml、盐少许。
实践：
1、大米洗干净后，用清水浸泡30分钟；将鲜香菇洗净，切成薄片；将生菜洗净，用手撕成小块；将姜切片。
2. 鸡胸肉洗净，切块，加少许盐、淀粉和少许油拌匀，腌制。
3. 锅里放足量水烧开，加入泡好的米，再加入1茶匙油，大火烧开，转小火继续煮30分钟，直到米粥变软和烂。
4. 加入鸡肉，快速搅拌。加入蘑菇片，煮2分钟，然后关火。最后加入生菜，加盐调味。
尖端：
1. 适合一岁以上的宝宝。
2、煮粥时加少许油，可使煮好的粥米粒饱满、色泽鲜艳。
3、如果有鸡汤或骨头汤，可以用它代替水煮粥，这样会使粥更滑、更醇。
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