鱿鱼是一种营养价值很高的海鲜。烤鱿鱼经常出现在一些路边摊。吃起来很香很新鲜，做法也比较简单。准备适量的烧烤酱，准备适量的蚝油和料酒，就可以了。在烧烤的过程中，腌制会比较重要，所以制作前一定要腌制一段时间。
如何烤鱼鱼 原料：鱿鱼750克 辅料：叉烧酱2汤匙、蚝油1汤匙、料酒1汤匙、姜1汤匙、大蒜1汤匙、1汤匙孜然粉 1 汤匙 白芝麻 1 汤匙
1.准备材料
2. 鱿鱼洗净，切块沥干水分，加入姜末和蒜末，加料酒拌匀
3. 烤肉酱和蚝油，拌匀
4. 鱿鱼腌2-3小时
5.腌鱿鱼的时候，把竹签泡在水里
6. 将腌好的鱿鱼用竹签串起来
7. 入预热烤箱220度烤8分钟
8.取出烤盘，将剩余的腌料刷在鱿鱼表面，入烤箱烤5分钟。然后取出烤盘，再扫一遍鱿鱼上的腌料，重复2次
9.最后撒上孜然粉和白芝麻，入烤箱烤5分钟左右，总烤20分钟
烹饪技巧1。烤制过程中，多刷几次腌料，会让鱿鱼更香。孜然粉可以起到增香、去腥的作用。可以根据自己的喜好加入辣椒粉、孜然粒等； 2.叉烧酱和蚝油的搭配，甜味与鲜味兼具。这种组合用于烤五花肉和其他肉类味道很好； 3、竹签泡在水里，这样烤的时候竹签不容易烧焦。
鱿鱼的好处：
1、鱿鱼富含钙、磷、铁，有利于骨骼发育和造血，能有效治疗贫血； 2、鱿鱼除了富含人体所需的蛋白质和氨基酸外，还含有大量的牛磺酸，能抑制血液中胆固醇含量，缓解疲劳，恢复视力，改善肝功能；
3、它所含的多肽和硒具有抗病毒和抗辐射作用。鱿鱼具有滋阴、养胃、养肤的作用。
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