五花肉烤土豆是比较常见的家常菜。准备适量的五花肉和土豆来制作。为了增加食材的营养，还可以添加一些其他的蔬菜，这样营养效果会更好。方法比较简单。其他需要的食材主要是一些干辣椒、生姜、豆瓣酱等，做的时候先把五花肉翻炒一下，这样里面的油就可以煨了，不会好吃。腻。
五花肉烤土豆的正宗做法
材料五花肉、土豆、姜、干辣椒、酱油、豆瓣酱、冰糖、盐、食用油。做法1、五花肉洗净切块；土豆去皮洗净，切成大块；生姜洗净切片； 2、锅烧热后，加少许油，放入姜片，炒五花肉，再加入适量酱油和糖（一两小块就够了）上色； 3、加入土豆和干辣椒翻炒片刻，然后加入适量的水，中火炖30分钟左右，直到土豆变软变烂； 4、在快收汁的时候，加入少量豆瓣酱一起翻炒，再加入适量盐调味，汤汁就可以晒干了。
练习二
材料：带皮五花肉500克、土豆250克、大蒜3个、姜1小片、八角3个、桂皮1个、草果1个。 1汤匙料酒 2.做法：
1、五花肉洗干净，切块，锅里放冷水盖过肉丝，煮15分钟，用冷水把肉冲洗干净，去除生肉腥味，擦干；
2、生姜切片，大蒜去皮，拍平；洗香料；
3.土豆去皮，切块，待用；
4.锅里放油，油凉后加入大蒜、洋葱、八角、桂皮和草果，炒香，加入五花肉翻炒变色，继续翻炒2分钟至出油出锅，加入酱油、老抽、盐、冰糖和料酒，继续翻炒约5分钟至上色； 4
5. 然后加水（水量要盖过肉面），大火煮开，小火炖45分钟，加入土豆块，再煮15分钟，土豆入味后转大火待汤汁浓稠，盛入盘中。
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