五花肉炖豆腐是比较常见的家常菜。在中国东北地区是一种流行的做法。准备适量五花肉，准备适量北豆腐制作。当然，你也应该添加适量的绿色蔬菜。适量的青蒜有很好的提高新鲜度、去腥味的效果。豆腐的营养价值非常好，而且含有优质的蛋白质。这是一种非常好的豆制品。
五花肉炖豆腐家常菜
主料：北豆腐200克辅料：五花肉150克，青蒜50克调料：鸡精5克，生姜10克，料酒10克，老抽10克，生抽20克水淀粉、郫县豆瓣酱20克、五香粉10克
1、五花肉洗净切小块，豆腐洗净切0.3厘米左右厚的片，蒜芽斜切，郫县豆瓣剁碎，姜切丝
2. 热锅放油，把豆腐一块一块放入，煎一面再翻面，最后煎至两面金黄，捞出待用，剩下的放入五花肉油，翻炒至肉变色，加入两勺料酒翻炒
3.然后加入郫县豆瓣酱和姜丝，翻炒均匀，加入之前炒好的豆腐，加入两勺老抽，翻炒至变色，加入没过所有材料的开水，再加入适量盐和鸡精、五香粉，盖上锅盖小火煮20分钟左右
4. 开锅，转大火，勾芡，放入蒜苗，翻炒均匀，倒入湿淀粉，翻炒均匀勾芡
练习二
材料：老豆腐、五花肉、红雪、盐、生抽、胡椒粉、鸡精、五香粉、姜片、油 做法1、先将红雪蒸熟，再切段。 2.平底锅烧热油，放入雪中煎炒，然后放入切好的五花肉和姜片。 3.然后加入酱油、盐、五香粉、鸡精、胡椒粉炒至熟。 4、然后倒入汤汁炖10分钟，再倒入老豆腐炖10分钟。上菜前撒上一些切碎的葱。
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