街边小吃是很多人的最爱，即使吃饱了也无法拒绝。也有一些人选择偶尔不吃饭，吃点零食来满足自己的胃。但不得不说，有很多零食真的很诱人，甚至比平时的正餐还要诱人。最常见的是自制煎饼。外皮酥脆，里面有你最喜欢的蔬菜，营养又健康。那么，如何在家制作手工蛋糕呢？
零碎蛋糕制作和食谱
主料：面粉
练习一：
1.在两个碗里准备两份面粉
2. 一份用热水，一份用冷水。分别搅拌成棉絮。
3.单独揉面团。
4. 将2个面团揉在一起，揉匀，盖上保鲜膜片刻。
5.这个时候可以做一点葱油。姜准备好了。
6. 热锅烧热油，将葱丝和姜片加热。把葱油放在一边。
7.取出准备好的面团，在米饭上撒上葱油，揉出空气。
8. 因为我做了3个蛋糕，所以吃了3剂。
9.取一块面团。在砧板上撒上葱油。
10. 用擀面杖将面团擀开。在薄皮上撒上葱油。
11. 撒上芝麻。
12.将薄面团一层一层折叠，边抹油边折叠。
13、拉均匀，包好。在两面刷上洋葱油。
14. 用擀面杖将面团擀平。
15. 将蛋糕放入热锅中。将一侧翻转为微黄色。煎饼时，边压边松。
16.两面准备好后刷上甜辣酱。
练习二：
1. 将面粉放入容器中加入开水（约120ml），边加边搅拌，搅拌均匀成雪花状，再加入冷水（约50ml）揉成光滑的面团，用保鲜膜包好，待用静置30分钟；
2. 继续揉面团5分钟，然后擀成薄薄的方片。在面团上刷一层油，均匀的撒上盐。像被子一样在中间对折，然后刷一层猪油，再对折；
3. 将面团翻过来（折痕朝下），然后对折，将折好的面团立起来，分层的一面朝上；
4.从一端向中间卷起，将盘子的一边拉长，最后收成一圈；
5.用手轻轻压扁，然后用擀面杖轻轻擀成蛋糕；
6. 平底锅中放油（10ml），小火加热至60%，放入锅中盖上锅盖，一面煎至金黄色，再翻另一面煎至金黄色。
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