采摘鳄梨是一项技术任务。牛油果选择不好很容易影响口感，尤其是表面看起来不错，切开后其实很生的牛油果。 ，要学会观察它的色、香、味，那么如何通过这些成功挑选出好的牛油果呢？
看颜色。
买的时候不要买太蓝，颜色中等的，然后放几天，颜色会变深，变深后就可以吃了。如果你买深色的，一到家就吃，不要放太久。
看表皮。
牛油果的皮虽然是凹凸不平的，有小疙瘩的那种。不过，大家在选择的时候也要注意，有没有破损，有没有裂开，还得看。
触摸它。
轻轻捏住牛油果表面，弹性最好。如果你挤进去不弹出，那就是老牛油果了。不要买过期的，也不要买新鲜的，放在家里放几天。
看茎。
鳄梨顶部有一个把手。如果里面是黑色的，那么这个水果就不能选了，时间长了就不新鲜了。如果里面是黄色的，比较新鲜，可以选择这样的水果。
看整体。
最后全面检查，看表面有没有腐烂变质的部位，挤压时没有大坑。基本上可以确定是新鲜的牛油果，可以放心购买。
这种方法有点不道德，就像在超市里一样，但它肯定能买到质量最好的鳄梨。
用手从头上取下茎。拔除后，有深褐色斑点。这个鳄梨太熟了，可能已经开始腐烂了。快点放回去。
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