众所周知，猴头菇是生活中常见的成分。它不仅味道鲜美，而且具有很强的滋补作用。主要有养胃护胃的作用。猴头菇蒸蛋是一道特别美味的家常菜。猴头菇与鸡蛋的融合，既能尝到猴头菇的味道，又能保留鸡蛋的营养，受到很多人的喜爱。下面就和小编一起来看看猴头菇蒸鸡蛋的做法和注意事项吧。
猴头菇蒸鸡蛋
原材料：
一株干猴头菇；一个蛋;适量盐、食用油等。
实践：
1、取一只猴头菇，用剪刀剪成小块，放入水中浸泡。第二天，晒干的猴头菇都软化了，泡过猴头菇的水也变黄了。将泡好的猴头菇和水一起放入冰箱冷藏保存备用。
2.每次取一勺猴头菇切丁，放入小碗中，打入一个鸡蛋，搅拌均匀。
3. 放入微波炉中3分钟。
注意事项
1、制作前可以先将猴头菇泡在水中，泡好后取出沥干水分，再用刀切成小块，再加入适量的水，放入冰箱冷藏保存冰箱的方便大家吃和拿。
2.猴头菇做蒸蛋前，取出一勺猴头菇丁，放入小碗中，将鸡蛋敲入，用筷子调匀，加少许盐，放入一锅加水，蒸熟后即可食用。这样的吃法，不仅可以让大家尝到猴头菇的清新香气，还可以起到养胃的作用。
其他蒸鸡蛋的方法
海参蒸蛋
实践
原料：鸡蛋、海参、韭菜、酱油、香油、水。
步：
1. 准备好材料，把海参提前泡好。
2. 将鸡蛋打成蛋液，倒入1:1或1:1.5的水搅拌均匀。
3. 用滤网将蛋液筛入蒸碗中，将海参切一半放入碗中，用牙签将蛋液表面打破起泡。
4. 盖上保鲜膜，小火蒸8-10分钟。
5.然后将另一半海参放入碗中，蒸3-5分钟。 6. 出锅后撒上一些小葱碎，用酱油和香油调味。
蒸鸡蛋
买六十岁后，在水中浸泡半天，让它吐出所有的泥沙，洗净沥干备用；
将几片生姜放入水中煮沸，倒入六十六，煮至开口，然后立即捞出；
把开放的六十年代放在盘子里；
把煮过六十岁的汤放入微温。沉淀后只取顶部的干净部分，倒出底部有少量沉淀物；
用少许盐打鸡蛋；
将1.5倍的煮六十九汤倒入蛋液中，顺时针搅拌；
将混合好的蛋液过滤掉气泡和一些小疙瘩（过滤后的蛋液蒸出来的水蛋会特别顺滑，如果觉得麻烦可以忽略这一步）；
将鸡蛋混合物倒入有内衬的盘子中；
把耐高温的保鲜膜包起来，用牙签在上面戳几个小孔（或者盖上一个大盘子，这样蒸出来的鸡蛋就不会有气孔了）；
蒸锅中放入适量水烧开，将鸡蛋放入锅中，中火蒸10分钟。蒸好后，将生抽和香油倒在水鸡蛋上，加入韭菜。
微信扫码添加客服