相信很多人都喜欢吃鸡爪。虽然肉不多，但是鸡爪很有嚼劲，很好吃。目前市面上的鸡爪做法有很多种，如：腌鸡爪、麻辣鸡爪、酸辣鸡爪、咸鸡爪、麻辣鸡爪、盐焗鸡爪、酸辣鸡爪等这篇文章就简单介绍一下红烧鸡爪的做法。操作简单，喜欢的朋友不妨在家试一试。
家常卤鸡脚
1. 鸡爪洗净，放入少许姜片入锅煮十分钟。
2. 加入冷水，加入花椒面，盐，腌制待用。
3.锅里放油，然后放一些冰糖，煮至冒泡，放入鸡爪，翻炒片刻。
4. 加入生抽、老抽、盐调味，然后炒香，加入桂皮、八角，加水煮至熟。
5.出锅时加入葱花和白芝麻。吃吧~~
红烧鸡爪
1、选择新鲜的鸡爪，将鸡爪的指甲剪掉。
2. 先用热水浸泡八角。
3. 倒入半小碗酱油，出锅油，捞起八角放入锅中炒香。
4、鸡爪泡热水一趟。
5. 爆香后将酱油倒入锅中。
6. 小火将鸡爪捞起，放入锅中。
7.降低热量，加入一些盐，偶尔搅拌。
防范措施
注意控制火的大小，太大容易粘锅
绿豆焖鸡爪
1.绿豆。鸡爪洗净，用刀从中间对半切开。
2. 用姜开水和料酒焯一下鸡爪，去除异味。捞出。
3.准备材料。锅里放油，翻炒青豆。
4. 加入葱姜蒜翻炒。加入鸡爪和料酒翻炒。
5. 加入枸杞和酱油翻炒。辅料中加入香叶、陈皮、当归、鸡精、糖翻炒。
6. 加入五香粉和盐翻炒。将炸好的鸡爪倒入电压力锅中，开始煮20分钟。
7. 20分钟后打开盖子。服务。
土豆炖鸡爪
1.准备材料。 1.老姜切片 2.大葱和辣椒切成小长条 3.土豆切成小块。其实也要看我喜欢什么，因为我喜欢土豆泥，而且拌饭超级好吃，所以我切小了，不喜欢的可以切大点。
2、鸡爪洗净。买的时候应该让老板剪掉鸡爪的指甲，但是我忘记了，朋友记得买的时候让老板给你剪掉鸡爪的指甲，然后在哪里是鸡爪的手腕？切开更有味道。
3.锅里放冷水，放少许料酒，煮3分钟。
4. 1. 锅烧热，倒入植物油（视鸡爪量而定） 2. 油热后加入之前的材料（葱、老姜、大蒜、胡椒粉、海椒、鸡精、 ) 并煎 3 。放2勺辣椒酱（不喜欢就少放），再煎一遍 4.加入鸡爪，一小勺料酒，继续翻炒 5.加入土豆片继续翻炒
5.煎的颜色差不多，可以加水烧开，盖上锅盖打开。煮的时间可以自己设定，喜欢软一点的可以煮久一点，不喜欢的可以煮短一点。
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