日常生活中的饮酒是很多人无法避免的。饮酒到一定程度后，会使人的神经系统麻木，容易醉酒。经常酗酒对健康是非常不利的，还会引起一些身体疾病，而解酒汤是一种比较常见的醒酒方式。解酒汤的做法很简单，很有效。
解酒汤的做法
主要成分
新鲜鳙鱼头750g
成分
软豆腐100克、冬笋净25克、鸡蛋1个、芥末25克、香菇25克
调味
洋葱、姜、料酒、精盐、味精、酱油、香醋、湿淀粉、香油、红油、胡椒粉、熟猪油、鲜汤
如何
1. 锅里烧开水，放入洗净的鱼头，一半葱（打结），一半姜（切片）煮10分钟左右，捞出鱼头趁热取出所有鱼骨（尽量保持鱼完整），放在一边。
2. 大火烧热，将猪油煮熟，将去骨鱼头肉煎片刻，然后加入料酒、精盐、鲜汤、生姜一半（切块）煮10分钟中火，然后用漏勺捞出将鱼头肉放入汤碗中。
3. 将豆腐丝、芥末丝、冬笋丝、香菇丝放入原汤中煮沸，加入调味料，用湿淀粉勾芡，再倒入打好的蛋液，再加入红油、香油，将香醋拌匀后，倒入盛有鱼头的汤碗中，撒上胡椒粉，半个大葱（切块）即可上桌。
创建键
1.煮鱼头时，火不能太高或煮过头，否则容易断骨，不完整。
2、去骨时要小心谨慎，动作要轻。
3、炸鱼头时，一定要先把锅热透，锅里要用油加热，这样炸好的鱼头不容易粘锅。
橙味法
材料：橙子罐头半瓶、莲子罐头半瓶、青梅20克、山楂糕50克。白糖、白醋、桂花、淀粉少许。
配方：
1. 青梅山楂糕切小块备用。
2. 将罐头橙子和莲子连同汤一起倒入锅中，加入青梅、山楂糕、白糖、白醋、桂花和一些开水煮沸。看到糖化后，用水淀粉勾芡，倒入汤碗中。
特点：色泽鲜艳，味酸甜。
陈皮的制作方法
材料：陈皮500克，陈皮500克，檀香120克，葛花250克，绿豆花250克，人参60克，白豆蔻20克，180个克盐。
制法：将陈皮、陈皮打白，加盐煎炒，与其他药物混合成细粉。
功效： 醉后酸。陈皮、陈皮、檀香、豆蔻等理气行气，葛花、绿豆花等解酒，人参健脾益气。结合治疗醉酒和消化不良。
用法：每日10-30克，空腹服用，白开水送服。少量制作时，应按比例减少用量。
八仙修炼
功效：清热解酒。
材料：糯米汁10ml，橙瓣30g，个鲜米10g，青梅10g，山楂糕30g，百合30g，糯米粉15g，雪梨30g， 100克糖克，3毫升白醋。
制作方法：青梅山楂糕切块，雪梨切小块，糯米粉熬成豌豆大小的汤。锅洗干净，放在火上，加水烧开，加入加工好的葛仙米和百合煮开，加糖。待白糖融化后，加入少许汤素，加入山楂、青梅、雪梨、橙瓣、糯米泥汁煮沸，锅中加入白醋，放入盆中。
用法：根据需要饮用。
注意事项： 此汤与“八珍解酒汤”名称相似，但略有不同。前者偏健脾肾，补“八宝”之功；此汤虽甜可口，但不可过浓或过酸，以免伤脾胃。
灵芝饮
灵芝醒酒相对安全。 《本草纲目》记载灵芝有解毒的功效。现代临床研究表明，灵芝可以清除血液中的毒素，
肝细胞在恢复营养方面发挥作用。研究发现，灵芝能帮助人体快速分解酒精脱氢酶和乙醛脱氢酶，能快速分解人体内的酒精。
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