猪里脊是很多人喜欢吃的一种食材。它的方法也非常丰富。可用于炒菜、煲汤、做腰花、烧烤等，吃起来很嫩，很爽口。但是，如果你是自己做猪里脊，你就会知道，刚买的猪里脊上有很多血迹和污垢，还有一层筋膜需要彻底处理才能开始烹饪。那么，去除猪里脊筋膜的小技巧是什么？
工具/成分：
猪里脊肉，刀，锅
方法/步骤：
1、新买的猪里脊用清水清洗，最好多洗几遍，能有效去除表面污垢、血迹等。
2.这一步很重要也很关键，一定要处理好。大部分人不知道怎么处理，告诉你一定要把猪里脊的筋膜去掉才可以吃。这样炸出来的猪里脊味道不错，没有异味。
3.一定要注意切割方法。猪里脊必须垂直切成两半。切忌横切，影响口感，不美观。
4.切好后，一定要把猪里脊上的“芡膜”切掉，这个很重要，吃的时候膜会有一种奇怪的味道。然后一定要用干净的水把它洗掉。
5、新买的猪里脊一定要妥善处理，这一点很重要。猪里脊经过以上步骤处理后，就可以做出美味的猪里脊了。
6、猪里脊只有经过加工，才能去除腥味，变得鲜美。如果你有时间，不妨试试看。铁板猪里脊也很好吃。给大家推荐一道菜。
注意事项
一定要把猪里脊上的筋膜去掉
洗
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材料：
猪里脊200克、水发木耳各30克、冬笋、青椒片、泡椒少许、料酒10克、盐、豆瓣酱、姜末各5克
实践：
1.猪里脊洗净，切花刀；将水脂木耳洗净，切片。
2. 油锅烧热，将猪里脊肉炒香。
3. 加入泡椒、豆瓣酱和姜末炒香。
4. 倒入木耳、冬笋、青椒片炒至熟，加盐和料酒调味即可上桌。
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