马源是中国炒面家族的一员。麻圆作为我国流行的小吃，在不同的地区有不同的叫法。有的地方叫马源，有的地方叫有对，有的叫珍宝。虽然名字不同，但味道还是一样的。它的甜味、芝麻的香气和圆润的形状使麻园深受食客的喜爱。但是这么好吃的麻糬是怎么做出来的呢？现在让我们看看马远是怎么做到的。
制作方法一：
1、糯米粉500克，面粉50克，白糖75克，枣泥300克，去皮白芝麻100克，植物油2000克（约200克）。
2. 制作面团：将糯米粉、面粉和白糖放入盆中，搅拌均匀。将50克开水倒入五分之一的煮好的米粉中，其余米粉趁热加入200克冷水中，将煮好的米粉揉成光滑的面团。醒40分钟。 （冬天时间长）
3、分料：将面团分成20克的面团；红枣馅分成10克。
4、成型：将表面剂压成中间厚边薄的圆壳，中间放上枣泥馅，揉成（成对）球状。将圆形的麻球与白芝麻均匀地粘在一起，形成绿色的麻球。
5、烹调：将锅放在火上，加入植物油，烧至30%热量，放入麻球。煎的时候，用勺子按压生坯，使其膨胀。浮至油面后，提高油温，煎至产品呈金黄色。将准备好的麻球排列在盘子上。
制作方法二：
主料：糯米500克，玉米淀粉100克
1、将准备好的糯米粉、玉米淀粉、生酮、泡打粉倒入锅中，加入适量开水，用筷子搅拌成颗粒。用你的手形成肿块。揉至面团光滑，锅干净。然后用保鲜膜盖住杏子约十分钟，将芝麻倒入盘中备用
2. 将约25克醒发好的面团分在手心，双手揉成球状，放入芝麻中滚至面团均匀裹上芝麻，保持球状备用
3. 将调和好的油倒入锅中，开小火。油温达到50度。放入裹满芝麻的麻球，小火慢炒。
4、麻球浮起后，在爆破过程中注意保持轻压麻球，不要用力过猛，以免压碎影响美观。这个过程是起到中空作用，让空气充分进入麻团，直到麻团完全成型，适当调节油温，炸至金黄色即可。
尖端：
用勺子轻轻按压时一定要远离热源。目的是降低油温。
用勺子比用铲子好，轻轻一按也不容易压碎麻团。
治疗效果：
糯米味甘，性温，入脾、胃、肺经；具有补中益气、健脾养胃、止虚汗之功效。收敛作用，对尿频、盗汗有很好的治疗作用。
适合人群：
1、上热痰多者忌食；发热、咳黄痰、黄疸、腹胀者忌食。
2、糯米比较粘，如果做成饼，比较难消化。因此，婴幼儿、老人及病后消化不良者不宜食用糍粑；糖尿病患者应少食或不食。
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