我们都知道四川有很多景点，不仅美女多，美食也多。更不用说，四川火锅和川菜享誉世界。除了上述的食物，还有一种食物也比较受欢迎，那就是肥肠。吃面条的时候加点面条，可以极大地满足人们的味蕾，又叫肥肠面。我将在下面与您分享。
川肥肠子的做法
材料
猪肠500克，大葱20克，姜片，蒜片，青红椒各各一半，盐适量，食用油600毫升，生抽2勺，老抽半勺，白糖23勺，2勺料酒
实践
1.猪大肠清洗后（大家一定要注意清洗肥肠的方法，处理方法是：1.用温水初步清洗3次，2.抓起用面粉清洗3次，3 .将肥肠打成一束清洗干净，注意不要把油扯掉，4.里里外外再洗2遍。然后烧开水备用。），锅里放水，加入葱姜片和料酒煮至熟。
2、取出肥肠，洗净，切成小块，擦干水分。
3.锅内放油，加热至6-70%油温，放入大肠，煎至外皮呈金黄色，沥干。
4.锅中加入适量油，下葱姜蒜片翻炒。
5.放入大肠，煮料酒，生抽，老抽，加糖，加适量水，大肠煨至入味，汤汁浓稠。
6. 加盐调味。
7. 加入青椒和红椒翻炒出香味，然后关火装盘。
提示
做好后，放入冰箱，根据自己的口味使用。
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