洋葱是生活中常见的蔬菜。虽然味道很浓，但不得不说有一种让人吃不完的感觉。洋葱可以与许多食材搭配制成美味佳肴，例如洋葱炒香肠。两种健康成分的搭配，不仅可以满足人们的味蕾，还具有滋补、降压的功效。那么，这道美味佳肴应该怎么做呢？
材料：猪肠500g、洋葱半个、大蒜2个、姜4瓣、干辣椒1条、大葱8个、卤水1块、鸡粉1/2勺、白糖半勺、半勺八角一勺、月桂叶4片、花椒粒3片、豆瓣酱1把、植物油1勺、水适量、黄酒2勺
如何：
1 将生肥肠清洗干净，将锅中的葱、姜片、少许胡椒粉和米酒放入洗净的肥肠，用水焯一下
2 把家里的旧卤水拿出来解冻
3 将煮好的肥肠放入盐水中，加入姜片、盐、胡椒粉、八角、桂皮、月桂叶，大火煮开，小火煮约30分钟，捞出沥干水分
4片葱，姜和大蒜
5个甜椒，斜切
6个洋葱切片，干辣椒切段
7根腌制肥肠切成块
8 将油放入干净的锅中，油热时加入豆瓣酱炒红油
9 放入辣椒和干辣椒、洋葱、胡椒粉，炒香
10 倒入肥肠翻炒
11 翻炒至肥肠收干，加入少许盐、糖、鸡粉提味，取锅装盘
谁不能吃炸洋葱猪肠
首先，猪大肠中的胆固醇含量非常高。患有高血压、高血脂、糖尿病、心脑血管疾病者不宜多食，孕妇不宜多食。
另外，猪的大肠微凉，感冒时最好不要吃。同样，脾虚便溏的人也不宜食用。
而且洋葱吃多了，容易引起头晕发热。有皮肤瘙痒病、眼病、胃病、肺胃炎的人要少吃。洋葱性辛性温，发热患者慎食。
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