竹叶常用来做粽子。包粽子是我国普遍的传统民俗。尤其是端午节，家家户户都会吃粽子。包粽子的方法也比较简单。叶子尽量宽一些，在水中浸泡一段时间，然后沥干水分，准备新米，准备纯糯米包起来，当然也可以放一些其他的配料和其他馅料。
如何用竹叶包粽子
1.选择粽叶。粽叶可以选择常用的切碎叶、竹叶、芦叶。粽叶越大（宽）越好，先把粽叶泡在水里泡软，一般提前一天做好，再考虑晒干。
2、选择大米，大米应该是新米、纯糯米。
3.准备自己喜欢的馅料，比如：大枣、豆沙等。先把糯米洗干净，还有大枣。枣优选为金枣。有坑的比没有坑的好吃，没有坑的饺子太软了。
4.准备五彩线并清洗。
5、材料准备好后，可以取两片（正反两面）粽子叶，反方向重叠，放入小碗中（125克），用食指轻轻划一个字在米饭的中间，放入馅料，右手先将粽子的外端向内折，再往后折，一端包好，另一端以同样的方法完成。绑粽子时，先绑在中间，再从一端到另一端绑，防止变形。绳子的松紧度 不能太紧也不能太松，拉一下就行，不要动。
6、扎好后，一根一根地放入锅中，再加入冷水将饺子填满1cm左右。水烧开15分钟后，换锅里饺子的位置，再炖1小时。
7. 煮熟后，将饺子放凉后放入特制的水里（这样就不会粘叶子了）。
包饺子的米要泡多长时间
做粽子的米应该是鲜米，纯糯米，而不是粳米，煮熟了不好吃。做粽子的米是需要泡水的，泡粽子的工艺也很讲究。空闲时间或紧张时间可以参考以下两种方法。
1、粽子米洗净后，用30度左右的温水浸泡40分钟左右。水的高度一定要低于米，米和水的比例为一比二，浸泡水温30度左右。用这种方法浸泡的糯米做成粽子，色泽洁白有光泽，有粽子特有的香气，口感和黏度适中，细而不烂。
2.其实粽子泡的时间越长越好。浸泡时间越长，粽子饭的口感越好。只要泡大米的方法正确，大米泡的时间越长越好，至少3小时左右。正确的做法是将糯米浸泡在清水中，每天换水2-3次，泡几天再包粽子，因为细胞吸水爆破细胞壁，释放出粘稠的成分，使粽子变得异常粘软。只要每天换水，糯米就不会变质，但水量要充足，否则吸足水后，大米暴露在空气中就会粉碎。
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