玉米营养丰富，富含维生素和蛋白质。它是补充身体需要的重要食物来源。此外，玉米在农业种植中很常见。人们用玉米制作各种美味佳肴。其中，油炸的方法最为流行，老式的玉米饼是非常不错的美食。让我们来看看如何制作老式玉米饼。
玉米混合面粉糕具有浓郁的玉米香气。因为它含有大部分的白面粉，所以蛋糕还是有弹性的，可以作为杂粮的主食来丰富餐桌。当然，玉米缺乏粘性，所以只能做成单层蛋糕，不能做成多层酥饼。
1.将面粉和玉米粉混合在一起。
2. 倒入适量食用油。
3. 容器里放一些盐，然后倒入热水，转成盐水，加点冷水，调成温水。
4.将面粉与温盐水混合，边搅拌面粉边倒入水，直到形成面团。
5、面团和好后，可以倒过来倒在锅里，或者盖上什么东西隔绝空气（目的是防止表皮变干）静置30分钟（醒醒30分钟）
6. 面团应放在光滑的玻璃台或平台上。不建议将其放置在面板上。因为擀面团的时候需要抹少量的油（玉米粉弹性差，容易粘面板，不容易擀成蛋糕）
7. 反复揉面团，然后打几次。
8. 用手将面团擀成大小相等的面团。
9.在一个小碗里放少量油，放在一边。
10. 用手在面团上蘸点油，然后用擀面杖将面团擀成可丽饼。
11.热锅，（中小火）将面团放入锅中，盖上锅盖。
12.当蛋糕鼓起来的时候，把它翻过来。当另一面也变色时，就准备好了。烤一个蛋糕大约需要 3 或 4 分钟。
提示
1、揉面团时加少量油，面团会有弹性。加适量盐，我个人觉得很好吃，可以多加一些。也可以根据个人喜好加糖使其变甜。
2. 由于是煎饼（一般煎饼需要涂油卷起绞），所以煎饼很快就烤好了。个人觉得和粥一起吃很好吃。
3 不喜欢硬面糕的人不建议尝试。玉米粉不粘，吃起来很硬。
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