蒸馍馍可能大家都不陌生。无论是日常生活，还是生活中的红白相间，餐桌上都可能有一道美味的糯米饭。而且蒸糯米对健康没有任何危害，但是很有营养。糯米的营养价值与大米相同。含有丰富的蛋白质、维生素等，还能补中益气。由于含铁量高，吸收性好，非常适合女性朋友食用。可见，长期吃蒸糯米对身体是非常有好处的！一起来学习蒸糯米丸子的做法吧！
<强> 1。蒸糯米丸子
①材料
主料：肥瘦猪肉300克，
辅料：大白菜（小白口）100克，马蹄75克，
调料：大葱25克，生姜25克，葱汁25克，姜汁15克，蛋清100克，酱油5克，盐2克，2味精1克、料酒5克、豌豆淀粉5克、植物油10克
②练习
1. 将猪肉泥放入盆中，慢慢加入葱姜汁，朝一个方向用力搅拌，然后加入鸡蛋和调味料，搅拌均匀，最后加入葱姜末、马蹄末、荸荠末大白菜做24个球。
2.在每个球体上滚一层生糯米，放在盘子上，笼蒸15分钟。
3. 汤匙加入肉汤调味，加水淀粉勾芡，淋上油，淋在球上即可食用。
<强> 2。糯米蒸丸子
①材料
“荷叶1片（泡水）”、“猪肉碎250克”、“糯米150克”、“虾米20克”、“香菇2片”、“蒜瓣2瓣”、“ 3个荸荠”、“香脆香菜
适量”、“猪肉腌料”、“绍兴酒1汤匙”、“酱油1汤匙”、“糖1茶匙”、“香油1茶匙”、“胡椒粉适量”
②练习
1：糯米洗净，用清水浸泡至少3-4小时
2: 虾米和香菇泡水软化切块
3：大蒜剁碎；将菱角切成小块
4：准备一个碗，加入肉末、马蹄、蒜末、虾米、香菇、绍兴酒、酱油、糖、香油和胡椒粉
5：用筷子同方向搅拌8-10分钟，或至粘稠
6：将混合物滚成一个球
7：裹上糯米，将糯米肉丸放入蒸锅
8：蒸20分钟左右或至糯米熟透
9：撒上切碎的芫荽即可食用
<强> 3。糯米荸荠蒸丸子
①材料
“肥瘦肉300g”、“白菜100g”、“马蹄75g”、“糯米100g左右”、“调味料”、“姜25g”、“姜汁15g”、“鸡蛋100g”、“酱油5g” “”、“盐2克”、“料酒5克”
②练习
1：白菜页焯水，剁碎，荸荠剁碎，猪肉剁成泥；
2：白菜页焯水，剁碎，荸荠剁碎，猪肉剁成泥；
3：将猪肉泥放入锅中，倒入马蹄碎、白菜碎、姜末，加入姜汁、盐、料酒、酱油
4：搅拌均匀
5：加入蛋清搅拌均匀
6：做球
7：在每个球体上滚一层生糯米，放在盘子上，笼蒸15分钟，即可上桌。
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