桃胶又名桃胶、桃酱、桃花泪等，是桃树皮分泌的液体，一般在秋季采收。桃胶会呈现自然的浅黄色，看起来相对透明。桃胶是很好的滋补品，也是很好的中草药。比较注重养生保健的人会用桃胶和皂甙米一起煮粥。桃胶还可以与其他配料混合制成美味的食物。
桃胶的功效与作用：
桃胶主要由半乳糖、鼠李糖、α-葡萄糖醛酸、碳水化合物、脂肪和蛋白质组成。桃胶在古代是一种中药，用于治疗石淋、血淋、痢疾。如今，桃胶是嫩肤、美容、保健的好产品，因为它具有护肤的功效，类似于燕窝。
好处一：治疗胃痛
据《纲目》记载，桃胶具有补气血、止痛之功效。治疗胃痛和胃炎，桃胶比黄豆粒大，可用清水洗净，嚼碎，温开水服用，早晚各一次，坚持服用30天。 .此法仅以养胃保健为目的。建议在中医指导下服用，治疗胃病。
功效二：降脂养颜
相传桃胶也是慈禧太后亲手采摘的美容补品。桃胶、皂甙米、银耳煮成汤长期食用，具有降血脂、美容养颜的功效。看看桃胶怎么吃。 《吃桃胶百科全书》
桃胶的做法
<强> 1。桃胶皂甙米汤
材料：皂甙米、桃胶、玫瑰酱各1汤匙，红枣6粒。
如何：
桃胶和皂甙米分别洗净，浸泡在水中。我把它们泡了8个小时。 8小时后，我简单地把桃胶和皂角米冲洗干净，放入砂锅中，加了6个红枣。砂锅加足量水，大火煮开，转中小火煮2小时。期间要不时搅拌，以免烧锅。碗中加入1汤匙玫瑰酱，趁热倒入煮好的桃胶和皂角米，搅拌均匀。
<强> 2。木瓜炖桃胶
材料：木瓜1个，桃胶10克。
如何：
将桃胶在水中浸泡 6-8 小时，直至其膨胀变软。将软化的桃胶仔细反复清洗，去除黑色杂质，掰成小块。桃胶加少许水，蒸30分钟左右。木瓜对半切开，去籽，将蒸好的桃胶倒入木瓜中，撒上少许冰糖，继续蒸20分钟左右。
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