糯米丸子也是一种常见的糯米做法。口感糯糯，营养价值高。汤圆的做法也比较简单。首先，将糯米提前浸泡，最好浸泡12到24小时左右。锅中放入适量水蒸。蒸好后，让糯米凉透，再把饭团包起来。这时候还需要加入一些其他的材料，比如肉松、猪油等，味道会更好。
如何制作糯米团
将糯米浸泡在水中12至24小时。放入小锅形容器中，加适量水，入锅蒸熟。蒸，晾干半小时，然后用勺子轻轻敲打使其粘稠。在桌子上铺一块干净的湿布，然后在布上套上保鲜膜，将糯米均匀的铺在保鲜膜上，大约半厘米厚，然后铺在糯米上
均匀撒上一层肉松（或者牛肉松，或者其他喜欢的肉松），然后把一半的油条放在上面（因为饭团不需要太长，大小看你的喜好） ，然后用手在布底下左右滚动，让糯米包住油条，形成一个桶。然后打开保鲜膜吃。
选择好的糯米最好泡3-5个小时，然后放入蒸锅（贵阳方言发音，其实是圆柱形蒸锅，以赤水为代表），不适合用太多。蒸熟后，可谓“米四溢”；然后根据自己的口味加入自己喜欢的配料，一般是萝卜、广味肠、火腿肠、脆口哨、土豆丝、海带、胡椒粉、白糖、苏麻等。
一般外面卖的糯米都是加普通米的，不然会很粘，成本也比较高。加了酱油，看起来更像是卖了。
练习二
材料：大米240克，蛋黄碎10克，火腿碎10克，熟白芝麻3克，熟黑芝麻10粒，肉松5克，紫菜2克，2克三文鱼香松 2克紫菜丝 几根竹签 做法： 1. 将米饭分成8份，每份30克，擀成圆形。 2. 将饭团外面沾上蛋黄、火腿碎、白芝麻或白芝麻，再加入少许黑芝麻、肉松、紫菜丝、三文鱼丝、紫菜丝。 3. 与竹串一起食用。
方法三材料：大米400克，油条10克，卤蛋半个，酸菜15克，干白菜10克，肉松10克，熟肉2克白芝麻、耐热塑料袋2个 做法： 1、将耐热塑料袋平放在桌子上，放上200克米饭，摊开成一个长方形，加入炒好的酸菜、卤蛋（切放之前切成两半），再加入一块重新煮过的旧油条。 ，然后从两边向中间包起来，形成饭团。 2、另一半米饭可以用炒萝卜干、肉松、白芝麻和老油条包起来，形成另一种风味的饭团。
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