锡纸烤鱼是一道菜的名字。原料有鱼、料酒、白胡椒、盐、洋葱、大蒜、姜、花生油、啤酒、培根和火腿。美味且易于制作。 1. 将鱼内部清洗干净，上下切几刀，抹上盐和白胡椒粉，淋上1汤匙料酒，腌制30分钟左右。鱼腌好后，在鱼的两面轻拍。层干淀粉； 2、在烤盘上铺一层锡纸，锡纸上抹一层油； 3、将鱼放在铺有锡纸的烤盘上，在鱼的表面涂上一层薄薄的油；
4、用小刀在鱼的两面划几个直口，腌制入味。将鱼身用盐、料酒、淀粉、酱油、姜片、葱段腌制一刻钟。鱼头用盐、料酒、姜片腌片刻，入锅煎； 5.烤箱200度预热5分钟；把腌制好的鱼的姜片和大葱放入小碗中备用。铺上锡纸，将腌好的鱼放入烤盘，表面涂油，上层烤箱200度烤20分钟（上下火烤15分钟，然后开机大火5分钟，这样鱼的表面就可以烤到微黄了。根据鱼的大小而不同）； 锡纸烤鱼锡纸烤鱼 6、2汤匙姜末、蚝油、番茄酱、白糖和1汤匙料酒制成一碗风味酱;多拿一些锡纸，对折后整条鱼还能包起来； 7.将烤好的鱼放在新的对折的锡纸上，原层锡纸，将准备好的调味酱倒入；
8. 小心地将锡纸包紧，尤其是四个面。一定要把它卷起来密封起来，这样就没有果汁了。然后把鱼放回烤箱，160度烤20分钟左右，然后关掉烤箱电源，让锡纸把鱼包起来。放入烤箱自然冷却，直到锡纸不烫手，然后取出，这样鱼肉更入味； 9. 把鱼和锡纸一起上桌，吃的时候撕掉锡纸，撒上一点香菜，味道会更好。
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