奶茶作为一种健康饮品，不仅深受中老年人的喜爱，也深受年轻人的喜爱。而且，制作工艺不断改进，甚至还有专门为儿童喝的奶茶。总之，奶茶有很多种。奶茶的衍生品现在也很火，比如红茶奶盖。那么，如何在家制作红茶奶盖呢？下面一起来学习吧！
成分
牛奶 50g
鲜奶油 150g
一勺炼乳
2-3克红茶粉
冰红茶（不含蜂蜜作为甜味剂）10g
提示
1：将奶油牛奶放入冰箱冷藏一段时间后取出。比例在3：1左右，否则打浆时容易分层、起渣。
二：茶叶最好冷藏。如果茶是热的，奶盖很容易在茶中融化，变成冰淇淋红茶。
练习
将淡奶和牛奶以3:1的比例混合，用搅拌机搅拌约10分钟。它看起来像外面的牛奶帽。
方法一，约10g热水溶化红茶（我用的是淘宝上买的磨碎的红茶粉，是懒人的福音），加少许冰红茶提味，用冷水补满.如果是热茶，奶盖很容易融入茶中。
第二种方法是用茶粉和茶包泡茶，然后冷藏。
芝士奶茶的制作方法
1、原料需要在4-8度的冰箱里放4个多小时才可以打开奶盖。
2. 将芝士块切块，与牛奶一起倒入冰沙机中，使其无颗粒。继续放入冰箱冷藏至8度左右。
3. 将炼乳和淡奶油加入奶盖机中打至半冻。将冷藏好的芝士奶从冰箱中取出，慢慢倒入奶盖机（边打边打），直到可以送出为止。
海盐芝士奶盖红茶的做法
1.我用的是香港洁容的西朗红茶粉冲泡的红茶底。这种茶也可以和黑白淡奶混合制成港式奶茶，或者用300ml开水冲泡两袋立顿红茶。出红茶底，加入适量白糖，不要太甜，以免偷走奶盖的味道。
2、将淡奶油、牛奶、盐、糖、芝士粉放入盆中，用电动打蛋器（只装一个头）打5分钟。
3. 红茶中加入冰块，倒在奶盖上，撒上抹茶粉或可可粉装饰。
4. 很多人问能不能用奶油芝士代替芝士粉。这个我没试过，不过我觉得还是可以的，但是用量不要太大，以免奶盖容易下沉。
5. 我用的是芝士粉，因为芝士粉会有点香。如果你不喜欢奶酪，你可以省略奶酪粉步骤。
6、不同品牌的鲜奶油打发时间不同。奶油必须搅打到位，否则会散开并下沉。
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