葱油饼是一种比较常见的面食。准备好的葱油饼有浓郁的面粉和大葱香气。对于喜欢吃意大利面的人来说，葱油饼是吃不腻的美食。用一碗热豆浆或一碗热汤吃葱油饼，越吃越香，简直是绝配。做葱油饼的时候，也可以用热面的方法，这样煎饼凉了才不会硬。
练习一
原料：
面粉、葱、白芝麻、盐、油。胡椒
制作步骤：
1、将面粉放入大碗中，加入适量开水，边加边搅拌，形成絮状，再加入适量干面粉。揉成光滑的面团，盖上保鲜膜，静置一会醒。将韭菜洗净，切成葱花，准备煮熟的白芝麻。取适量盐和胡椒粉和一汤匙干面粉拌匀，加入少许猪油拌匀制成酥皮。 （没有猪油，使用稍微加热和冷却的食用油）。
2. 桌面上撒少许干面粉防粘，取一半面团擀成薄片。刷上一层酥皮，撒上白芝麻和葱花。用烤刀在边缘周围划几个相等的部分。 （也可以使用折扇的方法或者#字形的折法）。把一个包在另一个上面。
3、折叠后，将嘴向下合上，在桌面上撒少许干粉，防止粘连。再次擀成薄片。煎锅烧热后，加入适量油烧热至70%左右，将擀好的薄饼放入，煎至底部呈金黄色，然后翻面继续煎。 （这里是根据您的喜好煎得更软或更脆）。
油炸后可以整片切片，也可以直接用筷子撒入锅中。我喜欢驱散，越散越香。
练习二
原料：
面粉、猪肉馅、油、葱、盐
制作步骤：
1、将95毫升开水加入200克面粉中，边倒边用筷子搅拌成大雪花。当它不热时，将其混合成面团。揉的时候，拍一些冷水，揉好放在一边。在肉末中加入一些黑酱油、盐、姜末和水，搅拌均匀。将葱洗净，切成切碎的葱。将揉好的面团分成三份，揉成一份，擀成薄薄的长方形片。
2. 将调味肉末铺在擀好的面团上，去掉一个长边，其余三边留出1厘米左右的肉末。撒上切碎的葱（多一点）。将其垂直分成三等份，对折至三分之二，然后将其向上折叠并压紧边缘。用擀面杖将折叠好的蛋糕轻轻擀开，使其薄一点。平底锅烧热薄薄一层油，放入准备好的煎饼，慢慢烤至两面金黄熟透。
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