鸡蛋是生活中必不可少的食物之一，富含人体必需的营养物质和微量元素。但鸡蛋的味道并不是每个人都能接受的，它是一种人们又爱又恨的食物。然而，同族鸡蛋的“兄妹”茶鸡蛋却广受好评，味道也不错。但茶叶蛋也有些不尽人意，制作起来也比较麻烦。今天我们将介绍两种最简单的煮茶叶蛋的方法，让您的茶叶蛋“完美”。
练习一
调料配方：绿茶10克、八角2颗、桂皮1片（8克）、花椒20粒、姜5片、月桂叶3片、老抽200ml（约20茶匙）、红枣15克孜然粉（当然要放，这是关键），1汤匙糖。
实践
1. 将材料用1磅水煮沸，待用；鸡蛋加水煮至蛋白凝固（中火煮鸡蛋，再转小火煮5分钟左右），捞出放入冷水中浸泡2分钟。
2.然后轻轻打碎直到皮和蛋膜连接起来，然后放入锅中中火煮沸，然后转小火煮30分钟。
3. 关火，静置。卤水稍凉后，放入炉中，用小火加热。重复此操作两到三遍，在此过程中将鸡蛋翻过来，让盐水均匀渗透。静置加热的原因一是为了节省燃料（包括煤、煤气、电等），二是让鸡蛋有时间吸收饲料水。
练习 2
调料配方：鸡蛋400克，调料：红茶10克，生姜10克，大葱10克，酱油50克，八角3克，桂皮20克，盐3克，40白糖1克，料酒30克
实践
1. 把锅放在火上，加入鸡蛋和一些水煮10分钟，然后用冷水浸泡冷却。
2. 将锅放在火上，放入已经剥皮的鸡蛋，放入调味包中的酱油、料酒、糖、精盐和红茶、八角、桂皮、姜、葱适量水
3.煮沸后，继续用中火煮10分钟左右，然后离火。将腌料和鸡蛋一起倒入盆中。待凉后，将鸡蛋切成六瓣，摆成菊花状放在盘子上，倒入腌料。服务。
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