很多人用鳕鱼做汤或煮粥，比较常见的就是煎鳕鱼。鳕鱼骨刺少，肉质细嫩。平时可入药，也可用于儿童和老人。做这些比较麻烦，除了吃，还可以直接包饺子、猪肉鳕鱼、虾饺，不仅味道好，而且营养价值也很高。不爱吃饺子的人爱吃饺子。
鳕鱼和虾可以一起包饺子
鳕鱼虾饺的制作步骤如下：
饺子皮：面粉300克，水180克
鳕鱼馅：鳕鱼400克，虾仁100克，香菜少许
调料：白糖6克、盐10克、香油15毫升、胡椒粉少许、葱姜10克、水100克
方法/步骤
1、制作葱姜水：将葱姜洗净，切块，放入榨汁机，倒入100克水，过滤制成葱姜水。
2. 将鳕鱼去皮、去骨并切碎。将切碎的鳕鱼和虾放入盆中。
3、加入盐、糖、胡椒粉拌匀，再加入葱姜水拌匀（葱姜水要分批加入，同向搅拌）。
4. 加入香菜碎，加入香油搅拌均匀，鳕鱼馅就做好了。
5. 面粉中加水，揉成适度柔软光滑的面团（水要一点一点加）
6.将面团分成大小合适的两份，取一份擀成长条状，切成中等大小的面条，撒上适量干面粉，面条切面朝上，用擀面杖压扁双手，用擀面杖擀成圆形的薄皮，上面放馅，包成饺子。
7.锅里再放点水，水开的时候把饺子放进水里，顺着锅边推，水再烧开的时候加一小碗冷水，加冷水3或左右中间4次，煮开捞出，配上第一部分卤制腊八蒜即可。
婴儿饺子
材料
面粉、蛋清、鲭鱼、五花肉、韭菜、大葱、料酒、胡椒粉、姜、牛奶、香油、盐
实践
1.准备面粉，先加入冷水和蛋清，揉成光滑的面团，盖上保鲜膜，静置20分钟。
2、鲭鱼洗净去内脏后，将两片鱼肉沿大梁插入，沿鱼尾将两侧鱼肉取出。
3、鱼片剁成鱼末，五花肉剁成泥。
4. 将鱼肉和五花肉混合，倒入料酒和白胡椒粉。
5. 加入盐和一碗浸泡过的葱姜水，一边加水一边向一个方向搅拌。
6. 倒入一碗泡过的辣椒水，一边加水一边朝一个方向搅拌。以同样的方法加入牛奶。
7. 加入蛋清和香油，继续朝一个方向搅拌。
8. 加入切碎的韭菜拌匀，把面条做成药水，滚成饺子皮，包上拌好的饺子馅。
9.锅里加水，放半个大葱烧开，然后放入饺子煮。
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