现在是吃丝瓜的好时机。这时，人们必须多吃丝瓜。丝瓜可以补充蛋白质、脂肪和碳水化合物。除了做汤和炒菜，丝瓜还可以做面条。包饺子可以在丝瓜饺子里加入少量的鸡蛋、木耳、虾仁，这样饺子会更入味，但是如何搭配可以根据个人喜好来选择。
食物价值
含蛋白质、脂肪、碳水化合物、钙、磷、铁、维生素B1、维生素C、皂甙、植物粘液、木聚糖、丝瓜苦味、瓜氨酸等。每100克含蛋白质1.4~1.5克，脂肪0.1克，4.3碳水化合物～4.5克，粗纤维0.3～0.5克，灰分0.5克，钙18～28毫克，磷39～45毫克，核黄素0.03～0.06克。毫克，烟酸0.3~0.5毫克。抗坏血酸5~8毫克。此外，还从蚕丝组织培养基中提取了一种抗过敏活性物质——苔藓酸。丝瓜中所含的维生素B1可以防止皮肤老化，而维生素C可以提亮皮肤等成分，保护皮肤，消除斑块，使皮肤白嫩。因此，丝瓜汁被称为“美容水”。
药用价值
性味：甘，性寒，无毒。
经络：入肝、胃经。 ①《德培本草》：从太阴经入手。 ②《本草真经》：入经，入肠胃。 ③“材料更新”：入肝肾经。
功效与主治：清热益肠，祛痘乳。苦而微甘，具有清热化痰、解毒、润燥、驱虫的作用。可用于产后乳汁不足，血瘀胸胁痛。味甘微苦，可用于肺热咳嗽、咽痛、疔疮等。丝瓜藤汁具有美容除皱的特殊作用。丝瓜根可用于消炎杀菌、腐生和肌肉再生。
大多数人都可以吃丝瓜。月经不调、身体乏力的人适合多吃丝瓜。丝瓜不宜生吃。丝瓜汁多，现切开煮，以免营养成分随汁流走。烹调丝瓜时，要注意尽量保持清淡，少用油，勾芡，并用味精或胡椒粉增强风味，以显示丝瓜嫩滑爽口的特点。
健康益处
丝瓜：解毒、凉血、清热化痰
花生油：有助于降低血脂、改善血液循环、强脑
酱油：升血压、养血、护牙
成分
6根丝瓜
适量面粉
500克肉末
5个大葱
1块姜
花椒面适量
花生油适量
适量的盐
适量酱油
麻油适量
丝瓜包饺子的做法
1.准备肉馅，葱姜切末，丝瓜丝切丝
2.提前好好生活
3.丝瓜用水洗三遍
4.取出撒少许盐，搅拌均匀，静置10分钟
5.挤出丝瓜中多余的水分
6. 将葱姜花生油和辣椒面加入肉馅中拌匀
7.加入丝瓜拌匀，再加入盐，香油，味道很鲜
8. 醒面准备好，擀成圆片
9.将馅料放在饺子皮中间
10.捏住边缘并将其放在左手食指上
11.将右手食指放在左手食指下方，两拇指放在饺子侧面上方
丝瓜馅饺子的做法
丝瓜馅饺子的做法
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