正宗的大锅全羊肉汤是用羊肉和配料熬制而成的。首先，准备一个比较大的锅。虽然大锅的热量有时不均匀，但煮熟后大锅很热。所有的热量都集中在中间，中间煮出来的汤的味道和我们平时吃的不一样。这也是正宗大锅羊肉汤的精髓。
羊肉汤怎么做材料羊肉500克，生姜250克，当归150克，花椒面2克，大葱50克，生姜20克料酒，盐3克。做法1.当归和生姜用水洗净切大块； 2、羊肉去骨，去筋膜，用沸水去血。 3.砂锅内加入适量清水，将切好的羊肉、当归、姜放入锅中。煮沸后去沫，小火炖1小时，羊肉就熟了。
特色川菜，羊肉火烧烂，汤鲜，对病后寒虚有很好的疗效，黄面淬火“温补羊汤” .主料：羊肉500克、羊肚250克、羊血200克 羊肉、羊肚洗净去水。锅里放200克猪油。油烧开后，加入羊肉和羊肚翻炒，再加入鲜汤。汤煮开后，加入当归、党参、沙参，大火炖煮。待汤再次沸腾时，放入香料包（有八角、花椒、干海椒、姜、葱等）。 2. 炖羊肉汤的过程中，将青椒切成颗粒，放入盛满香油的小碟中。芝麻油覆盖颗粒。每人一份油碟。 3. 羊肉炖1小时后，加入萝卜，加少许盐。然后继续炖至羊肉和羊肚完全煮熟，再加入羊血和味精。特点：汤汁鲜美，羊肉入口即化。
羊肉汤做法介绍，冬季滋补食品介绍营养功效：羊肉汤性温，可以暖胃御寒，但喝了容易上火太多了。特点：色泽鲜艳，乳白色；汤美，营养丰富；无羊肉无腥味，鲜美异常。制作方法：先将羊肉和羊骨架洗净，内脏做一些处理，将羊肉和内脏放入锅中煮熟，加入一些葱、姜等（不要增加配料，串味），等待将羊肉和内脏煮熟，取出切成片，备用。
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