豆角是人们常吃的一种食物。这种食物很有营养。例如，除了碳水化合物外，它还含有大量优质蛋白质。特别是，它含有全面的维生素。此外，它还含有钙、磷、铁等微量元素，吃这种豆类可以补充人体所需的多种营养。今天介绍的食物是干豇豆烤猪肉。具体制作方法如下。
一、豇豆干烧肉
原材料：
五花肉500克，干豇豆80克，八角4粒，葱1个，生姜1片，冰糖15克，生抽10ML，老抽10ML，盐适量。
实践：
1、五花肉切小块，在沸水中焯2分钟，捞出，用清水冲洗去沫，沥干水分；
2、干豇豆用温水浸泡2小时，浸泡后用水冲洗干净，切成小块；
3. 将煨好的五花肉放入锅中小火加热，不要放油，将五花肉翻炒至肉变色。除去油；
4、倒油，不要倒五花肉；
5.锅中倒入少许油，小火加热，加入冰糖翻炒至融化，颜色变成褐色，即焦糖色；
6.倒入煮熟的肉，翻炒至肉变黄；
7. 倒入足量开水、生抽、老抽、葱、姜片，转小火煮1小时左右；
8. 1小时后放入豆子，搅拌均匀，继续炖20分钟左右，中间翻炒几下，让豆子入味均匀，根据口味加适量盐。
二、豇豆红烧肉
主要成分：
五花肉，干豇豆。
调味料：
八角、盐、冰糖、姜、葱、白酒、孜然。
实践
1、干豇豆提前一天浸泡，洗净切长条备用，葱姜切片。粉碎冰糖。
2. 用刀刮去五花肉皮，切成2-5厘米的方块，焯水捞出备用。
3.冰糖打碎入锅煎至糖色，加水关火；
4.锅上火，将老姜和肉块放入锅中煎至出油，肉呈金黄色，将八角和大葱炒几下，加料酒，加开水（将肉移开），加入糖色，大火烧开。煮沸后撇去浮渣，转油转小火煮至肉块8熟。
5、最后加入干豇豆，加盐和少许酱油调味，煮至干豇豆入味，加糖使汤汁浓稠。
三、豆干烤肉的做法
1. 将五花肉切成麻将块
2、干豆子用温水泡软，洗净，切成寸段。 （干豆浸泡时间约2小时）
3. 热锅烧油，将五花肉煎至出油，表面微黄。
4. 加入姜片、红辣椒段、八角，翻炒出香味。加入料酒、酱油和一茶匙糖，翻炒至肉完全变成褐色。
5. 倒入沸水煮沸，然后转小火煮约50分钟。
6、加入加工好的干豆，拌匀，加适量盐调味，继续炖20分钟左右，然后大火沥干汁。
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