蛋白质肉也是人造肉。事实上，人造肉并不是真正的肉，它是由豆类支撑的“肉”。很多人会因为各种原因不吃肉，但是会被荤菜所吸引，人造肉会满足他们对肉的向往。虽然叫人造肉，但营养丰富，对人体非常有益。那么除了这些，蛋白质肉还有其他成分吗？接下来，我们就来看看蛋白质肉是怎么做出来的吧！
(1) 蛋白质肉，又称蛋白质素肉或人造肉，实际上是一种模仿肉的形状和味道的蛋白质制品。由优质花生蛋白粉或大豆、小麦蛋白经加热、挤压、膨化等工艺制成。
之所以称它为“蛋白肉”，是因为它的蛋白质含量远高于普通动物肉，其味道、结构、色泽、韧性都与动物肉相近。据测定其蛋白质含量是鸡蛋、鱼、猪、牛肉瘦肉蛋白质的2-3倍，经卫生部门鉴定，无毒无害，是一种绿色、安全、保健食品。
(2) 产品特点
<强> 1。 色白，香气低脂。它具有独特的风味，可以直接加工，使菜肴的风味更加逼真。
<强> 2。 口感细腻，弹性极佳，老少皆宜。
<强> 3。 它含有丰富的丝状膳食纤维组织，在胃肠道中能帮助消化和良好的新陈代谢。
<强> 4。 纤维组织，快速补水（5分钟左右），吸水率高，可达4.3倍，可拆开处理。
<强> 5。 主要原料是非转基因有机花生蛋白粉。
6. 优良的吸油性，使烹饪产品吃起来不油腻，更清爽。
7.蛋白质含量高，是肉、蛋、鱼的2-5倍。
8，肠胃胀气因子少，长期食用不会对胃和肾脏造成不适。良好的咀嚼性和更强的肉质。
(3) 产品形态
将大豆蛋白粉制成不同大小和形状的瘦肉片、块、丁或柱状植物蛋白肉，方便人们烹制各种美味佳肴，或辅以各种调味料作为配料。
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