生菜球也是一种比较常见的生菜品种。制作它们的方法也很多。可以做成凉拌生菜球，生菜彩包，或者蚝油生菜等，都是比较常见的生菜。在实践中，生菜沙拉很有营养，因为它不加热，所以其中的一些维生素保存得很好，可以起到清热止血、清热解毒的良好作用。
生菜卷
主料：绞肉100克、生菜4片、豆腐150克、番茄1/2个、柠檬适量调味汁：酱油1.5汤匙、糖1茶匙、大蒜1/2瓣、橄榄油1.5汤匙辅料：牛油果1/2个，柠檬汁少许 做法【前期准备】： 1.肉馅：解冻 2.生菜：一根一根分开，洗净 3.豆腐：晒干后切成2cm 4.番茄：切成1.5cm的方块 5.柠檬：切成菱形 6.大蒜：切成蒜泥 7.牛油果：切成1cm的方块，撒上少许柠檬汁 8.把肉馅平底放入起锅，加入调味酱汁，用筷子中火翻炒。
【成品制作】：1．在生菜上，先放豆腐。 2. 加入西红柿和鳄梨。 3. 最后放上炒好的肉馅。 4.然后将柠檬放在盘子的侧面。 提示1.把豆腐和蔬菜的水擦干！ 2.炒肉出锅时，加入少许水和淀粉会更好。
蚝油生菜
材料：生菜球500克，大蒜2罐，水淀粉1汤匙，蚝油适量。做法 1、生菜洗净切大块，放掉锅里的水，旋出。用冷水冲洗干净，沥干，放在盘子上； 2. 平底锅爆香蒜末，倒入适量蚝油和少量开水，用一汤匙水淀粉勾芡，浇在生菜上。
呛生菜
配料：生菜 调味料：蒜末、干红辣椒、白醋、生抽、蒸鱼酱油、鸡精、糖、盐、香油 做法1、生菜去茎叶，用淡盐洗净水，然后将它们浸泡一会儿，然后冲洗干净。撕成小块，放入装有冰块的凉白盒中浸泡15分钟左右，捞出沥干水分备用。 2. 热锅放少许底油，加入干红辣椒爆香，熄火。然后加入蒜末、白醋、生抽、蒸鱼酱油、鸡精、糖、盐调成酱汁； 3.倒入沥干的生菜，加少许香油拌匀。这个调味品很好吃，两面都可以拌，大家试试
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