酸菜猪肉是一道美味佳肴。南方大部分人没吃过酸菜，也不知道酸菜是怎么做的。酸菜是用新鲜的白菜在发酵罐中腌制一个月。酸菜中含有乳酸，能提神醒脑，开胃健脾。与白肉搭配，既美味又营养。让我们一起学习如何制作酸菜和四川白肉。
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酸菜煮白肉
酸菜白肉是一道东北家常菜。主料是猪肉和酸菜，调料有花椒、大葱、姜、八角等。用小火炖30分钟制成。
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中文名酸菜煮白肉
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主料：酸菜、熟五花肉、水泡粉丝、红辣椒
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家庭烹饪类别
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香味浓郁
我。简介
白肉酸菜是一道著名的东北名菜。做法很简单，汤汁浓郁，肉有酸菜的香气。入口即化，肥而不腻，配上一盘蒜酱蘸猪肉片吃。酸菜吸收了肉的浓郁香气，口感脆嫩，非常爽口。 [1]
<强> 2。材料
主料；东北酸白菜300克，五花肉200克，粉丝1把
辅料；葱姜适量、八角2个、盐4克、胡椒粉3克、鸡精2克[1]
三、练习
1 准备好你的酸菜、五花肉和粉丝！
2 将五花肉切块。
3放入汤锅中煮沸，撇去血水，加入葱、姜、八角。
4 转小火炖30分钟。
5 酸菜从中间打开。
6切成细丝备用。
7 将五花肉煮至用筷子轻轻刺破，取出放凉。 【保留原汤】
8 将煮好的五花肉切成大块。
9锅中加入适量油，爆香小葱姜丝，加入酸菜丝翻炒均匀。
10 待肉汤煮沸后加入粉丝。
11 加入肉，煮至粉丝透明并煮透。
12 加盐、鸡精和胡椒粉调味，淋上香油，撒上葱花。
四。注意事项
酸菜加热时间不宜过长，否则酸菜不会酥脆。如果不酸，可以加入适量的白醋，但要成熟后再加入。加得太早会使醋的酸味挥发。胡椒也是易挥发的，所以应该在它成熟后添加。
1：可能因为地理原因需要买袋泡菜，用清水洗两遍。 2：因为还是喜欢原料的味道，所以煮的时候放了一些葱、姜、八角。肉质很好，不用放很多大料。 3：关火，加点味精调味更好吃，但是我平时在外面吃的太多所以不加了。这可以根据我自己的口味。
V.菜肴
易于烹饪
<强> 6。营养价值
营养丰富
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