压力锅平时用处很多，但还是主要用来炖肉比较好，因为高压锅煮出来的肉香脆，营养价值高。有时连骨头都很脆。高压锅放骨头汤的做法很简单，准备好材料，先把骨头煮开。当达到一定程度时，锅体表面会出现一层泡沫。将这层泡沫清理干净，然后盖上锅盖煮一个小时左右。
如何用高压锅煮排骨
1、排骨去血去水，放入葱、姜、蒜、花椒、八角、天竺葵、盐、酱油、料酒，炖一小时。没关系！高压锅版东坡肉怎么做
1.准备食材。
2、五花肉切大块，姜切片。
3. 将五花肉放入冷水锅中，焯水5分钟，捞出备用。
4、将洗净晒干的香葱铺在锅底。
5. 将姜片放在韭菜上。
6. 将五花肉皮朝下放入锅中。
7. 将冰糖、酱油、米酒依次倒入锅中。
8. 关闭压力锅盖并选择炖煮按钮。
9.第一步压完后，把肉翻过来，使猪皮朝上。盖上盖子并按下 10 分钟。
高压锅版东坡肉
提示
1、猪肉要选皮薄的，肉的层次分明。越新鲜越好。
2、焯肉的时候一定要在锅里放冷水，这样肉受热才不会突然变硬。
3、用酒煮肉，不仅可以去除腥味，还可以使肉更香脆。所以，不要加水。
4. 装盘时，淋上少许肉汁，味道更佳。
山药排骨汤的做法（高压锅版）步骤
1. 将排骨切成小块，放入水中焯一下，冲洗干净备用。
2. 山药去皮洗净备用。
3. 将排骨、山药、姜片放入高压锅。放两勺料酒。少许盐，加水。
4. 加水刚好盖过食材。太少不好，太多也不好。
5. 大火煮沸，然后关火煮15分钟。
6、开盖后加入少许鸡粉调味。
7. 香山药排骨汤
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