方法一：1.把骨头快速剁碎，洗净；将干菜浸泡一小时，洗净，切段。 2、锅烧热，加入姜片，将骨头放入管中，煎一会儿，等到骨头表面基本不红了，再翻锅，搁置一旁。 3. 将骨头、干菜、姜片、蜜枣和适量的水倒入汤锅中。大火烧开后，炖两个小时（或用文火锅，大火烧开后停火，将锅放在文火锅底）。锅内，每隔半小时取出一次，用煤气灶重新煮汤，两个小时后就可以了，效果一样）。
方法二： 1、将干菜用冷水浸泡五分钟，然后洗净，再用温水浸泡半小时，将干菜搓揉几下，倒出这次浸泡的水。干菜。 2. 将鱼翅骨洗净，用温水浸泡一小时。 3. 鸡壳和瘦肉洗净，姜切片。 4.将所有材料放入锅中。大火烧开后，大火煮半小时，再转小火煮两个小时。 5、最后根据自己的喜好少加盐。 方法三：1.将白菜干洗，在温水中浸泡4小时至软。胡萝卜和姜切片；将葱切碎以备后用。 2. 排骨洗净焯水，捞出沥干。 3. 取一个汤锅，加入约1200㏄水，加入排骨和姜片，中火煮沸，然后加入干白菜和胡萝卜片，中火煮约2分钟至白菜干又软又软，加调味料入味。
方法四： 1、干菜用水泡软切小块，胡萝卜切块。 2.猪肺一定要洗干净（洗猪肺的过程很复杂，这里就省略了） 3.洗好的猪肺在锅里翻炒一下，然后用热水焯一下，去掉所有的泡沫。 4. 将所有材料放入锅中，加足量水煮2小时，然后加入盐。
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