可能很多人都没吃过秋葵。所谓秋葵，一般指的是咖啡琥珀，还有很多其他的名称。这种植物原产于印度，现多见于广东、湖南等中国地区。秋葵被称为蔬菜之王。这是因为秋葵具有很高的经济价值，是人们应该多吃的健康食品。那么秋葵有哪些特性呢？
秋葵是凉的还是热的？
因为秋葵属于寒性蔬菜，虽然对火热体质的人有降火的作用，但体质虚弱或肠胃功能不好的人不建议食用过多，否则容易引起腹泻。寒性体质患者在服用黄秋葵方（止咳）时应加等量生姜水。
药用价值
味道：清淡；寒冷的
功能与主治：缓解咽喉肿痛；清淋；降低乳房;调节月经。主喉咙痛；排尿;预防糖尿病；预防癌症；保护胃黏膜。
用法用量：内服：煎汤，9-15g；冷拌；翻炒。
药材来源：为锦葵科植物、咖啡黄向日葵的根、叶、花或种子。
冷吃秋葵要小心
我采访了大连医科大学第一附属医院中医科教授夏秋。她查阅了中医大辞典，发现秋葵的根和叶都可以入药，并没有什么特别之处。性味苦寒，主要功能是清热利湿，治疗水肿和尿路感染。然而，在传统中医中，至少可以将四种药材组合成一个方剂。单用秋葵的根和叶是不可能治疗疾病的。而我平时吃的黄秋葵也只是蔬菜，不是中药。医生还提醒，秋葵是寒凉之物，要适量食用。有胃病的人应该少吃。
秋葵的做法
大葱秋葵
调料：大葱20克，生抽8克
制作方法：
1）秋葵洗净，放入沸水中烫熟，捞出；
2）将秋葵放入冷水中冷却，取出切段；
3）大葱洗净切段备用；
4) 将秋葵段放在盘子上，撒上葱花，倒入酱油拌匀。
菜式及功效：家常菜谱、抗癌抗癌菜谱、青少年菜谱、运动员菜谱、胃炎菜谱。
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