我们知道蛋糕的种类很多。简而言之，牛奶和无牛奶之间存在差异。很多朋友，尤其是喜欢吃蛋糕和做蛋糕的朋友，都想知道怎么做蛋糕。我们以无奶蛋糕为例。说说无奶蛋糕的做法，帮你做出好吃又健康的蛋糕，实现你的美食愿望，做出你最喜欢的蛋糕！
要制作这种蛋糕，首先要做的就是准备蛋糕的原料。你需要准备低筋面粉、鸡蛋、黄油、糖、柠檬汁、盐。准备好材料后，接下来要做的就是准备做蛋糕了！
1.第一步要做的是将三个鸡蛋打散成一个容器；
2、将黄油倒入容器中，放入电磁炉煮沸，关火；
3. 快速筛入低筋面粉，搅拌均匀；
4、加入一个全蛋，搅拌均匀；
5、将蛋黄一个个加入，用打蛋器打成蛋黄糊；
6. 在蛋白中加入盐和柠檬汁；
7. 用电动打蛋器打至粗泡沫，加糖3次；
8. 将蛋清打成干发泡状态；
9、将1/3的蛋白倒入蛋黄糊中，用刮刀从下往上翻拌均匀；
10、将混合好的蛋黄糊倒入剩余的蛋白中，从下往上搅拌均匀；
11. 将一张油纸放入6寸圆底宽松的模具中，将面糊倒入模具中，用力摇晃去除大气泡，用锡纸将模具底部包好，倒入一半的水倒入烤盘，放入模具，提前160度预热。烤箱加热，将烤盘放入下层，上下火，烤70分钟，美味的无奈蛋糕就完成啦！
在制作蛋糕的整个过程中，需要掌握以下技巧；
1、黄油煮沸后，立即熄火，筛入低筋面粉；
2、打入黄油的鸡蛋一定要搅拌均匀后再倒一个；
3、蛋白必须在无油无水的容器中打发；
4、蛋清和蛋黄混合均匀后，一定要像翻炒一样从下往上翻；
5.每个烤箱的温度不同，请根据自己的烤箱温度测量温度和时间；
6. 出炉时将蛋糕模落下数次，防止蛋糕收缩。
微信扫码添加客服