阿胶炖瘦肉是一道很好的保健汤。我们知道阿胶的营养价值非常好，有很好的补气养血的功效。尤其对女性来说，具有一定的美容养颜效果。预防月经不调的效果好，还可以达到孕妇保胎的效果，所以据说用阿胶炖瘦肉，平时适量吃点，对身体有很好的保健作用。身体。
阿胶炖瘦肉的功效与作用
1、具有养血活血的功效。适用于长期流血、体质虚弱、有贫血等症的人。 2.滋阴润肺。适用于血虚萎黄、头晕、心悸、痿咯咯血、久咳不愈。 3、阿胶活血，祛斑养发。 4、孕妇可以保胎，预防先兆流产的发生。
营养价值
牛里脊：牛肉含有丰富的蛋白质，其氨基酸组成比猪肉更接近人体的需要，可以提高人体的抗病能力。特别适合生长发育、手术后、病后的人群补充失血和修复组织。吃牛肉可以暖胃，是这个季节很好的补品；牛肉具有补中益气、健脾胃、强筋骨、化痰祛风、止渴生津的功效。适用于疮疡、贫血、久病、面黄、眼花的人。
阿胶炖瘦肉做法
配料：瘦肉、东阿阿胶、红枣、桂圆、姜片 做法1、瘦肉切成适当大小的块，生姜切两片备用；
2.将瘦肉和姜片放入冷水中，焯血，洗净沥干；
3、将阿胶分成两等份；
4、红枣洗净去核，龙眼肉用水冲洗干净；
5. 将瘦肉和姜片等量分别放入两个炖锅中。
6、放入阿胶；
7.加入红枣和桂圆，倒入开水，约89%满；盖上盖子，按照电子炖锅的说明在外围加入开水；
8.炖2.5-3小时。吃的时候可以根据自己的喜好加盐。个人没加盐，觉得味道还不错！
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