卤水鱿鱼是以墨鱼和花椒为主要原料制成的美味佳肴。他主要在香港销售，是每个去香港的人必须吃的。他还具有壮阳健身、补血益肾、防治胃酸等功效。墨鱼更倾向于最好的妇科饮食。那么你想学习卤水鱿鱼的做法吗？今天给大家带来卤水鱿鱼的做法。
材料
新鲜墨鱼500克。陈皮3克，桂皮20克，山奈20克，砂仁5克，甘草6克，花椒3克，八角10克，小茴香20克，草果10克（裂)、丁香3克、大葱2枝、姜2片。调味老汤6000克，生抽250克，冰糖150克，精盐100克，味精200克，白糖100克，干葱头50克，生姜50克，50克克沙拉酱。
如何
1、大墨鱼去内脏，洗净，用沸水焯一会，再用开水煮至半熟，捞出备用。
2、烧热锅，加糖，加少许水，用小火慢慢煮至暗红色，再加入500克水烧开，放凉至糖果色。
3.起火，将卤包放入老汤中煮开，加入糖色、酱油、冰糖、精盐、味精、干葱、鲜姜，煮2小时左右，做成一个盐水汤以备后用。
4. 把红烧汤烧开，加入大墨鱼煮熟，然后关火浸泡红烧15分钟，捞出装盘上色拉酱。
这道菜可以算是红烧，有鸡蛋、五花肉和墨鱼。这种做法基本上是一锅煮。红烧墨鱼除了鲜味外，还有肉香。自制，也适合刚入门或者没时间做饭的上班族，煮一大锅慢慢吃。
五花肉红烧墨鱼
五花肉怎么腌墨鱼
五花肉红烧墨鱼 材料（8人份）：大墨鱼1条（净重700克）、五花肉720克、鸡蛋8个、干红葱头3粒（捣烂）、大蒜2粒（捣烂）、姜1片 30克（去皮捣碎）小块），1 1/2 汤匙菜籽油
红烧肉材料：肉桂4克、甘草2克、八角1个、大草果1个（捣碎）、花椒粒1/2茶匙、红糖2汤匙、生抽3汤匙、生抽1 1/2大勺黑酱油、3/8量杯绍兴酒、1/8小勺盐、1个茶包、3量杯开水
玉米淀粉水：1/2茶匙玉米淀粉，1 1/2茶匙水
五花肉红烧墨鱼的做法
1.将墨鱼洗净，去掉薄外套，去掉墨鱼的眼睛，然后用毛巾擦干墨鱼，将墨鱼1切成2，然后取下眼罩，只留下头部和胡须。
2、将八角、花椒、桂皮、草果、甘草放入茶包中，扎紧备用。
3. 将4量杯水和五花肉倒入锅中，大火煮至水沸腾，让水沸腾3分钟，取出五花肉，用水冲洗干净，擦干。
4. 把猪肉的硬底（肉薄的部分）去掉，然后把所有的东西一分为二。
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