现实生活中，蛋清纯鲜奶是两种比较有营养的食物。可制成牛奶布丁或各种小甜点。它不仅味道香甜可口，而且具有丰富的营养价值。大量的蛋白质和多种矿物质，经常食用可以补充身体所需的营养，非常适合儿童食用。
蛋清纯鲜奶的做法
材料
牛奶、冰糖、鸡蛋
如何：
1.将牛奶和冰糖放入锅中，用文火慢火让糖充分溶解，关火，放凉待用。
2.鸡蛋打开后，快速搅拌。
3. 将冷却的牛奶加入准备好的鸡蛋混合物中，搅拌均匀。
4. 将碗放入蒸笼中，先用水将碗蒸熟。
5. 最后将上面打好的蛋液加入碗中，中火蒸10分钟左右。
练习二
材料
1个蛋黄/蛋白、130毫升牛奶、3/4汤匙糖
如何
1. 先打蛋黄/蛋白。搁置
2. 将牛奶和糖混合，然后放入微波炉中火加热约1分钟以溶解糖
3. 将牛奶分几次加入蛋黄/蛋白中，搅拌均匀
4. 将混合物筛入另一个碗中
5. 最后盖上锡纸，开水，中火蒸13分钟，即可上桌
练习三
如何
1、布包豆腐一块切丁，一块搓成豆腐泥；鸡蛋变黄，保留蛋清；鱼、虾、瘦肉切成块； 2碗汤，烧开，加1茶匙盐，加入鱼、虾、猪肉，煮熟冷冻成海鲜汤。
2. 将蛋白打散，然后用浓茶过滤一次。将豆腐加入海鲜汤中，搅拌均匀，加入蛋清搅拌均匀。
3. 捞出蛋面泡沫，放入深盘中，大火蒸至冒烟，转小火蒸5分钟。
4. 取下锅盖放出过多的蒸汽，然后盖上锅盖继续小火蒸5分钟。炖和蒸，直到鸡蛋煮熟。
5、取生抽加等量的水烧开，吃的时候随意加。
练习四
材料
一个鸡蛋，200毫升鲜牛奶，15克糖
如何
1. 将鲜牛奶和糖过水加热，将糖搅拌均匀。当你看到牛奶准备好形成时，关掉暖气，把它拿出来冷却。
2. 将鸡蛋打散，通常为 5 或 6 分钟，直至形成气泡且蛋液呈水状。
3. 将蛋液倒入冷却的牛奶中，搅拌均匀。如果你想要更光滑的，你可以筛去气泡。
4.盖上3防止出汗，放入锅中待水沸腾后，慢蒸5、6分钟，然后关火慢炖。香喷喷的炖蛋
微信扫码添加客服