猪肉辣椒酱，其实就是在做辣椒酱的时候搭配猪肉。这样做出来的辣椒酱，不仅可以开胃，还可以让你享受到猪肉的营养，但是如何才能更好的做出好吃的，当然还要注意一些材料的使用和步骤的过程。在这里，我们为大家推荐不同的猪肉辣椒酱做法。
<强> 1。猪肉辣椒酱
主料，猪肉（7两）红辣椒（半斤）
调味料、米醋（3两）糖（4两）姜（4片）大蒜（一个半）葱（适量）盐（适量）
1 将肉末与葱花、姜末、酱油和盐混合，加入少许色拉油，用料理机将红辣椒切碎。将大蒜切成蒜末。
2 锅热油，放入姜片猪肉馅炒香，加入红辣椒碎、米醋、白糖，翻炒片刻加少许盐。小火炖15分钟，最后将蒜末放入锅中炖1分钟。
3 猪肉辣椒酱是甜的，带有一点辛辣和大蒜的味道。真的很好吃，回味无穷。
二、豆豉猪肉辣酱
主料、肉末 350g 豆瓣酱 200g 甜面酱 40g 辅料 大蒜 10 瓣 老姜 1 片白酒 20g 酱油 10g 胡椒粉 2 茶匙 五香粉 2 茶匙 胡椒粉 120g 白糖 1 茶匙 盐 适量油300毫升
1.大蒜和姜切碎，拌入肉末，加入一茶匙糖，料酒，酱油，搅拌均匀，腌制半小时
2、黑豆腐切碎（超市有卖，我买了200克4.5元）
3. 锅内倒油，加入辣椒末、五香粉和肉末，中火边铲边炒
4. 炒至肉色变深，加入黑豆腐炒片刻
5. 加入辣椒末稍微翻炒一下（如果不是很辣，建议辣椒末减半）
6.加入甜面酱，根据口味加适量盐，如果觉得有必要，也可以加点白糖，
三、提示
1.油一定要多。如果您在此过程中感觉油量不足，您可以再添加一些油。
2.肉一定要炒到位。炒出来的肉不仅香脆可口，还能延长保存时间。
3.等肉的颜色变深了就转小火，不然很容易炸
4.加入辣椒粉后不要炒太久，否则会糊状
5. 1.如果两个人按照上述量吃3到4次，就没有问题了。如果一次做不完，记得盖好，好好保存。最好不要把它放在原水上。
微信扫码添加客服