春饼与普通的蛋糕有很大的不同。首先是形状。虽然形状是圆形的，但春饼更薄，甚至有点透明。第二个是味道。一般来说，春饼比较软。第三，吃法不同。春饼常和很多菜一起吃，吃法也多种多样。那么，春饼可以卷什么样的蔬菜呢？一些我们熟悉的蔬菜，比如土豆、韭菜等。
吃春饼时，卷饼的配菜叫做“wacai”。吃春饼，自然少不了日本料理。所谓“wacha”，就是用时令蔬菜，如韭菜、豆芽、干香丝等，或炒或煸炒。
如果混合，将豆芽用水焯一下，将干粉丝煮熟，用淀粉、醋、黑白酱油打成汁，然后将切丝的蔬菜与汁混合。
炒菜时，将猪肉丝、蛋皮丝、绿豆芽、香豆腐丝、水粉、菠菜或韭菜放入锅中炒至熟。如果有讲究，还可以加入海参丝、肚丝、香菇丝、木兰丝或冬笋丝、火腿丝，味道更鲜美，更有营养。端上一大盘热腾腾的日本蔬菜，搭配蛋糕吃，或者搭配春饼吃。也是春饼的配菜。
典型的潮州春饼：
主料：薄煎饼皮36片，猪肉150克，绿豆300克，生蒜300克，湿香菇25克，虾米25克，花生油750克。匹配
配料：味精、精盐、鱼露、花椒粉、糖、面粉。
步：
1、生蒜去掉头，去掉外衣，洗净切碎备用。然后将绿豆片泡水去壳，洗净，蒸熟，取出晾干，加入生蒜、虾米（剁碎）、香菇、鱼露、味精拌匀成馅.
2. 猪肉去皮，切条，加入花椒、糖、盐腌制，待用。
3. 取1.5张煎饼皮（底部一半）铺在案板上，取30克馅料和5克猪肉放在上面，包成枕头状，用面糊粘住接缝处，然后放三脚架中的花生油 加热。当油热到 60% 或 70% 时，加入春饼，煎至金黄色。
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