面粉是我们生活中很常见的一种食材，很多美味的意大利面都可以用面粉制作。 Mille crepe是一种比较有名的传统面食。熟绉绉在外面看起来很普通。吃的时候会发现蛋糕里有很多层，层层松软可口。现在很多人在做酥皮的时候都会加入一些其他的配料来丰富酥皮的味道。
成分：
鸡蛋、面粉
制作步骤：
先将适量面粉放入锅中，打两个鸡蛋，用筷子将鸡蛋搅拌均匀，不断加入适量的水；将面粉不断揉成中等硬度的面团；面团准备好后，将面团揉成条状，然后像切馒头一样切成下图所示的部分；将切好的面团放在案板上，用擀面杖压成较粗的面条；将油和五香意大利面盐和其他调味料均匀地涂抹在擀好的面团上；然后将面片从一侧慢慢卷起来，卷起来的时候注意不要让油挤出来，可以一边卷一边从一边往下压，这样就不会被挤出来了。会挤出来。再次将擀好的面团擀开，然后就可以放入锅中了。注意锅里放少许油，以免粘锅；待蛋糕煎至两面金黄后，即可取出平底锅。用刀切蛋糕，做出香喷喷的自制千层面；
提示
1. 拌面时一定要注意水量，面条不能太硬；
2. 鸡蛋一定要打碎搅拌均匀；
3.卷起时注意不要溅油；
千层面
又称“肉饼”，是山东东平界山乡的传统名产之一。历史上，张城村路边客栈的味道是最美的。这种蛋糕上面覆盖了一层皮，里面有十几层，层层叠叠。煮熟后外黄内酥，松软油腻，热不油腻。
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