说到炖，大家都知道可以放很多料，放多少料，加的顺序要根据自己的口味。 , 煮熟后味道特别鲜美，很多人特别喜欢炖菜。炖鱼是一道受欢迎的菜肴。除了主料鱼，烹饪时还可以添加很多辅料。
材料：鲭鱼、豆腐泡、土豆、香菜、黄蒜、蒜头、大料、辣椒、大葱
制作步骤：
鲭鱼洗净，去头去尾，切段，撒上面粉拌匀。在油中炸至金黄色。捞出。将八角和洋葱、姜和大蒜洗净备用。香菜和大蒜洗净变黄。土豆洗净，切成小块。锅里放油，加入八角和葱姜蒜辣椒。加入土豆。加入老酱油。加入料酒、白酒和盐。加水直到锅满 7/7。大火烧开后，加入鱼，加糖，中火开始炖。剩下一半的水时，加入豆腐再炖20分钟，然后加入鸡精。切碎的大蒜和香菜。撒上黄蒜和欧芹。
吃鱼有很多好处
<强> 1。 鱼含有丰富的蛋白质，可以帮助幼儿、儿童和青少年生长发育，也可以帮助他们在生病或有伤口时恢复和愈合。另外，鱼肉的蛋白质、肌纤维结构比较短，结缔组织比较少，所以鱼肉比其他肉肉更细嫩，更容易消化，非常适合年轻小孩和老人吃。鱼的脂肪比肉少，所以热量比肉低。
2.医学研究发现，爱斯基摩人的心血管疾病发病率非常低，因为他们的饮食中富含EPA和DHA丰富的海鱼；日本的一项调查还发现，沿海渔村居民的心血管疾病发病率低于内陆农民。 EPA和DHA，鱼类中的两种特殊的omega-3系列脂肪酸，可以降低血脂，尤其是甘油三酯和低密度脂蛋白胆固醇（坏胆固醇），使血小板不易聚集，并具有预防心血管疾病的作用和血栓形成引起的脑卒中，并能保护心脏。
<强> 3。 芬兰的一项研究发现，每周吃鱼少于一次的人比经常吃鱼的人患轻度抑郁症的几率更高，因为鱼中的EPA和DHA可以消除焦虑，预防精神分裂症。总之，吃鱼可以让人更健康、更聪明。
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