我们都知道糯米粉是机器加工的糯米。糯米的外观与大米相似，都是细长的颗粒状，但糯米呈白色，米粒看起来有点半透明。很多人分不清大米和糯米的区别。只要仔细观察它的形状，你就可以从颜色中分辨出来。那么水磨糯米粉有什么作用呢？
青年联赛
主料：新鲜艾叶20克，水磨糯米粉100克，红豆馅150克，水90克
辅料：白菜叶2片、香油2汤匙
实践：
1.洗树叶。将艾草叶放入一锅沸水中，焯水2分钟。取出叶子并在冷水中冷却。
2. 挤出叶子中的水分，放入食品加工机中。加水90克制成艾汁，倒入碗中。
3.加入糯米粉。用手揉成均匀的面团。
4. 将豆沙和艾草面团擀成8等份。分别将它们四舍五入。
5.取一片艾草叶，用手捏成灯塔形状。
6.把豆沙放在中间。闭上你的嘴。再转一圈。其余的按顺序做。
7. 将白菜叶放入一锅沸水中焯至软。将卷心菜叶铺在烤架上。
8. 每隔一段时间放入准备好的青球，盖上锅盖煮沸，然后大火蒸4-5分钟。
9、蒸好的青团出锅后，马上刷一层香油即可食用。
不要倒糖
主料：水磨糯米粉150g
辅料：水适量、红糖适量、姜2片、核桃适量
如何：
1. 将糯米粉慢慢加水；
2、揉成一个球，一个一个的揉成小球；
3.水烧开后，放入饺子；
4、饺子浮起来就熟了。煮好后取出，放入冷水中备用；
5.锅中加入适量水，加入红糖；
6. 将饺子放入红糖水中，加入姜片，煮一会儿；
7、将核桃捣碎，最后将核桃洒在饺子上。
烤金玉米
主料：甜玉米（适量）
调料：玉米油（适量）、糯米粉（适量）、淀粉（适量）
如何：
1. 将甜玉米洗净，小心取出玉米粒。
2. 将玉米粒放入锅中，加水烧开，煮5分钟，捞出沥干。煮玉米的水不要扔掉，很甜，可以直接喝。
3. 将玉米粒放入碗中，加入淀粉和糯米粉按2:1的比例搅拌均匀。
4. 炒锅加入少许玉米油，翻炒均匀，加入玉米粒摊开，小火煎3分钟左右，至形状不散。
5.沿锅边倒入玉米油，油量比玉米饼少，转中大火煎3到5分钟左右，直到玉米粒金黄酥脆。
6. 倒出锅里的油。将玉米饼放在吸水纸上以吸收多余的油。
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