豌豆芽是日常生活中非常常见的食物。豌豆芽味道清淡，富含维生素和矿物质。经常食用可以补充身体所需的一些微量元素和营养，对身体有好处，而豌豆芽对身体非常好。做法有很多种，每一种都非常清淡可口，而且不会给身体增加脂肪量。
豌豆芽的日常练习
大蒜豌豆芽
材料
豌豆芽500克，蒜瓣25克，油、盐、味精、水淀粉适量。
实践
1. 豌豆芽洗净，蒜瓣去皮，切碎。
2.锅里放水，加几滴油和盐，把豌豆芽焯一下，捞出沥干。
3. 平底锅烧热油，将蒜末炒至浅棕色。
4. 加入豌豆芽翻炒均匀，加盐和鸡精调味。
冷桃和豌豆芽
材料
核桃仁、豌豆芽、盐、糖、米醋、生抽、橄榄油、大蒜。
实践
1、豌豆芽洗净，从中间切刀，切成寸段。将核桃放入沸水中焯一下，剥去黄皮。
2. 将豌豆芽和桃仁放入一个大容器中。
3. 将蒜末剁碎，将蒜末、酱油、盐、米醋、盐、少许糖和橄榄油放入容器中搅拌均匀。
暗示
核桃剥皮的时候，可以在一锅水里煮两分钟，然后去皮，会容易很多，也可以不去皮，但是味道有点涩。
猪肝豌豆笋汤
材料
主料：猪肝50克，豌豆芽25克
调料：胡椒粉2克、盐2克、酱油2克、香油3克
实践
1. 猪肝切成薄片，用冷水浸泡，然后洗净。
2. 汤里加入酱油和肝片。煮沸后撇去浮沫，加入少许胡椒粉。加入豌豆芽、盐和芝麻油。服务。
煮豌豆芽
实践
1. 豌豆芽去掉老梗，洗净沥干；
2.把锅放在火上，加油烧至70%~80%大火，加入精盐，再加入豌豆芽，快速翻炒；
3. 当豌豆变成翠绿色时，加入糖和葱花，加少许水，翻炒几下，加入味精搅拌均匀，然后从锅中取出，放在烤盘上。
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