土豆是我日常生活中最喜欢的食物。它们不仅美味，而且营养价值也很高。它们还可以很好地治疗许多疾病。咖啡因，吃太多可能会导致胎儿畸形，所以为了宝宝的健康发育和成长，孕妇应该尽量避免多吃土豆。
（1）马铃薯的营养价值及药理作用
1、营养丰富，马铃薯中的蛋白质优于大豆，最接近动物蛋白。马铃薯还含有丰富的赖氨酸和色氨酸，是一般谷物无法比拟的。土豆还富含钾、锌和铁。所含的钾可防止大脑中的血管破裂。它含有比苹果多10倍的蛋白质和维生素C，维生素B1、B2、铁和磷也比苹果高很多。从营养角度看，它的营养价值相当于一个苹果的3.5倍。
2、有利于减肥 与大米相比，土豆产生的热量更低，脂肪含量仅为0.1%。如果把它作为主食，坚持一天一餐只吃土豆，对减掉多余的脂肪非常有效。
3. 中风预防 每周平均吃五到六个土豆可以将中风的风险降低 40%，而且没有任何副作用。 4、和胃健脾 土豆具有和胃、调中、健脾益气的作用。对胃溃疡、习惯性便秘、热咳、皮肤湿疹也有治疗作用。马铃薯中所含的纤维素细腻，对胃肠黏膜无刺激作用，有止痛或减少胃酸分泌的作用。经常吃土豆已成为防治胃癌的辅助疗法。
(2) 孕妇可以吃薯片吗？
马铃薯虽然营养丰富，但医学研究结果分析表明，马铃薯中的生物碱是甾体配糖生物碱，主要是茄碱和查茄碱。其结构类似于人体类固醇激素，如雄激素、雌激素、孕激素等性激素。据国外报道，新鲜收获的马铃薯生物碱为每公斤20-80毫克，储存一段时间后上升至75-114毫克。发芽或发霉的马铃薯的生物碱含量进一步增加。如果孕妇长期大量食用生物碱含量高的土豆，体内的堆积可能导致胎儿畸形。据估计，具有一定遗传倾向和对马铃薯生物碱敏感的孕妇在摄入44.2-252克马铃薯后可能会出现致畸作用。当然，人与人之间的个体差异是相当大的，并不是每个人吃了土豆后都会反常。但孕妇最好不要吃土豆或少吃土豆，尤其是存放时间长、发芽、发霉的土豆。这对于孕早期的女性尤其重要。
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