许多鱼可以做成鱼丸。当然，做鱼丸的时候也是有标准的。选择的鱼必须有更多的鱼肉和更少的鱼骨。比如用草鱼做鱼丸就比较常见了。草鱼的肉质很嫩，鱼肉多，骨头少。适当吃一些鱼丸对身体也有好处。速冻鱼丸其实营养有效。会差很多。所以如果你想吃鱼丸，最好自己做。
什么鱼最适合做鱼丸
1、多齿乌鱼，这种鱼被潮汕地区称为“纳格鱼”。这种鱼呈长圆柱形，横截面呈椭圆形，尾巴细长。健脾益气，固精利尿。
2.草鱼。这条鱼长而略呈圆柱形，头平尾平。肉味甘、温、无毒，有温胃、中和胃的作用。适合大多数人。
3. 海鳗。这种少刺多肉，白嫩，吃水大，味道鲜美，是烹调鱼丸的理想原料。
4.鲭鱼。这种鱼肉质肥美，是一种经济价值很高的优质海鲜鱼，含有多种维生素。鲭鱼还具有提神醒脑、抗衰老等食疗功效。经常食用对治疗贫血、早衰、营养不良、产后虚弱和神经衰弱有一定的辅助作用。
以上四种鱼适合做鱼丸，还有鲜黄鱼、鳗鱼、小参鲨、鲈鱼、鳜鱼（桂花鱼）、石斑鱼、青衣鱼、鲶鱼、鲮鱼等。
鱼丸的营养价值：如果是速冻鱼丸，营养价值就不用说了。这些机器加工的鱼丸在生产中添加了很多辅料。很显然，这些配件大部分都是对人类不友好的。如果是自制鱼丸，首先蛋白质含量丰富，因为鱼肉含有丰富的蛋白质。鱼丸的镁含量也很高，可以保护血管，预防高血压。此外，鱼丸还含有维生素A、铁、钙、磷等，可以养血、养肝、养发。如果是用草鱼做的，还具有抗衰老、美容的作用。如果用鲈鱼制成，食用后可维持人体神经系统的正常功能，滋补肝肾，对人体有益。想吃有营养的鱼丸，不要吝啬自己的双手，自己动手做。
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