东北牛肉辣椒酱比较有名。做这个牛肉辣椒酱的时候，最好选择六必居酱，准备适量的鲜红辣椒，准备葱姜蒜，准备白糖和味精，然后放入锅中。在沸腾的中间煮。烹调时，一定要用小火，以免粘锅。煮出来的东北牛肉辣椒酱营养丰富，味道辛辣，有很好的促进食欲的作用。
东北牛肉辣椒酱的做法
材料 红辣椒1000克，牛肉600克，豆瓣酱600克，番茄酱，豆油300克，花椒粒10克，盐10克，白糖100克，10个牛肉粉、姜末、炒熟花生克数： 1、辣椒洗净，用料理机打碎； 2. 将牛肉切碎或用料理机捣碎； 3.锅里放油，把花生炒熟，或者用熟油炒花生； 4.锅里放豆油，加热后加入花椒粒； 5.加入牛肉翻炒； 6.加入切碎的辣椒，翻炒片刻； 7、加入糖、盐、姜末； 8、加入豆瓣酱； 9. 小火炖半小时， 10. 加入番茄酱拌匀； 11、最后加入炒花生和牛肉粉；
小贴士 拿辣椒的时候注意不要弄到眼睛里；这个酱不要加水，辣椒会出水，可以小火慢炖；应不时翻动，以免粘底；准备好的酱汁可以放在罐子里，放在阴凉处长时间放置；没有放花生，放点芝麻会很香；
练习二
材料：牛肉1.5斤、六必居酱4袋、鲜红辣椒2.5斤（炒菜用的那种辣椒）、味精2小勺、白糖2两、洋葱一小块、姜一块，一个大蒜头，一大勺盐，1斤豆油 做法1.先把牛肉切成小块，和肉馅一样（可以用肉馅） 2.放一斤豆油入锅烧开，加入牛肉炒至变色 3. 放入葱姜蒜末炒香，然后放四袋麻花辣椒酱和六必居酱，慢慢烧酱和辣椒，搅拌酱汁和辣椒均匀，小心糊底，用铲子铲底，以免烧底，小火炖5分钟。 4. 关火，然后加入糖和香料。没关系。 小贴士 六必居黄酱，辣椒一定要尖辣椒才能炒，其他辣椒不行。小心底部。
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