蛇有很多种。吃过蛇肉的朋友一定知道，蛇肉比其他肉类更鲜美、更嫩、更入味，而且味道独特。因此，为了让蛇肉特别好吃，人们需要做很多准备工作。蛇肉对虚弱的人体有很大的帮助。蛇肉富含蛋白质，香气浓郁，口感独特。以下是椒盐蛇部分的做法，希望对你有所帮助。
菜品功效：私厨工艺：椒盐炒蛇肉原料：
主料：蛇肉500g
调味：植物油20克，香油5克，料酒10克，盐和胡椒粉10克，青椒20克，辣椒10克（红、尖、干), 5 克大葱
椒盐蛇肉的做法：
1. 将蛇肉与料酒混合，腌制片刻
2. 锅中油烧热至80%，放入蛇肉段炸至金黄色，捞出
3.油温升高后，放入蛇节再次煎炸，取出控油
4. 葱切碎，青红椒切粒
5. 炒锅烧热油，放入葱花、青椒、红椒炒香，加入蛇段、盐和胡椒粉翻炒，倒入香油。
椒盐蛇肉制作方法二：
(1) 将蛇肉洗净，切成5厘米长的段，放入高压锅，加水盖过蛇肉，中火煮约15分钟至熟，取出备用。
(2) 将蛇肉放入碗中，加入精盐、吉士粉、味精、绍兴酒、葱、姜片、干淀粉拌匀。
(3) 起锅大火，加入色拉油，煮至70%热，放入蛇节，炒至微黄色捞出。当油温升至90%热时，加入蛇节，煎至金黄色。沥干油，放入盘中，加入胡椒粉和盐即可食用。
椒盐蛇款的特点
色泽金黄，蛇节外酥内嫩，味道鲜美。
营养价值
缓解疲劳
蛇肉中含有多种人体必需的氨基酸，包括增强脑细胞活力的谷氨酸、缓解人体疲劳的天冬氨酸等营养物质。是脑力劳动者的好食物。
预防疾病
其蛋白质含有人体必需的八种氨基酸，胆固醇含量极低，对防治血管硬化有一定作用。蛇肉中所含的钙、镁等元素以蛋白质融合的形式存在，更容易被人体吸收利用。因此，预防心血管疾病、骨质疏松症、炎症或肺结核是非常必要的。
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