牛肉辣椒酱比较有名，尤其是在东北地区。秘制牛肉辣椒酱可以说非常好吃，对饭菜有很好的效果。做牛肉辣椒酱时，可以选择六必居酱。 ，准备适量鲜红的辣椒，准备好葱、姜、蒜、糖等配料，然后一起炒，一起煮，小火慢炖，以免粘锅。时间越长，辣椒酱的味道越好。
材料 牛肉一斤半、六必居酱四袋、鲜红辣椒2.5斤（炒菜用的那种辣椒）、味精2小勺、糖2两、一小勺大葱一块、姜一块、蒜头1个、盐1汤匙、豆油1斤做法1、先把牛肉切成小块，和肉馅一样（可以用肉馅） 2. 锅里放一斤豆油烧开，把牛肉炒至变色 3. 放葱姜蒜末炒香，再放入四袋麻花辣椒酱和六必居酱，煮熟小火慢炖，将酱汁和辣椒搅拌均匀，注意糊底，用铲子铲底，以免烧底，文火慢炖5分钟。 4. 关火，然后加入糖和香料。没关系。 小贴士 六必居黄酱，辣椒一定要尖辣椒才能炒，其他辣椒不行。当心
方法二材料 主料：牛肉馅500克，鲜红辣椒500克，干黄酱两盒，熟芝麻100克，辅料：一个甜面酱少许、糖、盐、植物油、绍兴酒少许、姜末、葱末、蒜末 将蒜末和鲜红辣椒爆香，加入牛肉馅，用绍兴酒翻炒片刻，将黄酱油、少许甜面酱、白糖放入锅中转小火，炖至肉酱浓稠，撒上熟芝麻，翻炒即可上桌。 操作说明1.由于黄酱已经含盐，所以在烹调过程中请注意盐的适量。秘方：牛肉一斤半、鲜红辣椒四袋（炒菜用的那种辣椒）、味精2斤半、白糖2小勺、葱2两、一小块洋葱、姜片、蒜头、盐一汤匙、豆油1公斤
准备步骤1.先把牛肉切成小块，和肉馅一样（可以用肉馅） 2.锅里放一斤豆油烧开，然后把牛肉炒至变色 3.放洋葱和姜 将蒜末炒香，然后倒入四袋麻花辣椒酱和酱汁； 4. 用小火将酱汁和辣椒搅拌均匀，用铲子铲掉底部，以免烧焦底部，煮5分钟。 5. 关火，然后加入糖和味精。
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